Geruch: volumig, Rosinen, viel Fruchtsüße, nasse Sägespäne, die Eiche zeigt sich erstaunlich zurückhaltend, Wiesenkräuter, Majoran, Maggiekraut
Geschmack: vollmundig, sirupartig, leichtes Prickeln, überraschend salzig, Rosinen, überreife Birnen, ein sehr kraftvoller Malt, Melassearomen, Karamelltöne, ein klein wenig weißer Pfeffer
Abgang: langer Abgang, Rosinen, dickflüssige Fruchtsüße, leicht herb werdend, die Salzigkeit bleibt fester Bestandteil bis zum Ende
Fazit: ich gebe eine 2- (tolle Abfüllung) in meinem Bewertungsschema, die Sherryfässer bringen schwere und deutliche Süße in diesen Malt, die starke Salzigkeit hat mich überrascht, preislich sehr ambitioniert (halt Feis Ile), ich hätte mir eine größere Komplexität gewünscht.
Nase Eine sehr dichte und dicke Nase, die auch noch in einiger Entfernung vom Glasrand sehr gut auszumachen ist. Traubenmost, Rosinen, altes Leder, daneben gewürztes Pflaumenkompott, Brombeeren und Heidelbeerkonfitüre. Hier sagt alles: Sherry-Fass. Etwas ältliches Holz und muffiger Keller, feuchter und lehmiger Laubwaldboden. 91
Geschmack Noch unerwartet kräftig - dickflüssig und cremig legen sich süße Trauben und zerstampfte Brombeeren auf die Zunge. Nicht zu süß, in keinster Weise aufdringlich. Alte und leicht feuchte Holzdielen, Pfeffer, etwas Thymian. Nach einer Weile feinherbe Kräuter, die eine schöne Trockenheit mit sich bringen. 92
Abgang Lang und trocken, den Beeren und Trauben kann man ewig hinterherschmecken. Interessanterweise kommen zum Schluß noch geröstete Orangenschalen, die ich weder in der Nase noch auf der Zunge ausmachen konnte. Klingt mit Nougat und Zartbitterschokolade aus. 91
Fazit Da hatte Bunnahabhain für‘s Fèis Ìle Bottling 2008 aber zwei sehr schöne Sherryfässer aus dem Warehouse gerollt. Ist eigentlich noch gar nicht so lange her - und doch sind solche unaufdringlichen aber dennoch sehr ausdrucksstarken Sherryfass-Abfüllungen heutzutage gar nicht mehr so leicht finden.
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