Whisky: Michel Couvreur Single Cask Whisky 1983 - 30 Jahre
Nase: Süßer, roter Apfel - begleitet von einer weinigen Note. Eiche ist auch gleich dabei und gibt eine angenehme Würze dazu. Bratapfel mit Zimt und Zucker! Schokolade und Cranberry kommen dazu. Nichts ist zu dominant, Frucht, Süße und Eiche halten sich wundervoll die Wage. Etwas Minze klingt an, tatsächlich wirkt der Whisky nicht so drückend schwer, sondern durchaus frisch. Etwas Leder macht aber doch auf sich aufmerksam und auch Stiefelwichse mit etwas Seife ist zu erahnen. Interessante Kombination. Mit der Zeit schiebt sich die Würze etwas vor die anderen Aromen, gerade so, dass sie nicht verschwinden. Das bleibt aber nicht lange so, dann holen Honig und Apfel die Würze wieder ein. Alles in aalen ist die Nase äußerst rund, angenehm und extrem gut ausgewogen. Nach über einer Stunde kommen Rosinen dazu.
Gaumen: Zuerst saftig süß, dann kommt die Würze dazu. Was die Nase verspricht, hält der Gaumen! Leder kommt auch schon dazu, 50% sind nicht im Ansatz zu spüren, sieht man von Intensität der Aromen einmal ab. Mit dem Schlucken kommt ein Schwall Pfeifen-Aromen zum Vorschein und auch der Apfel kommt zum ersten Mal am Gaumen durch. Die Tabak-Würze hält sich im Mund, erstaunlicherweise ist keine Bitterkeit zu spüren. Mit jedem Schluck wird es saftiger und süßer!
Abgang: Lange bleibt der Geschmack im Mund (besonders die Mischung aus Tabak und Apfel), der Rächen wärmt nur kurz.
Bewertung: Verblüffend ausgewogen und angenehm, es gibt keine Fehlnoten. Leider fehlt etwas die dunkle, schwere Sherry-Fracht, die mir am Ende ein klein wenig zu spüren ist. So sind es "nur" 92 Punkte, da ich im Gesamtbild dann doch sehr beeindruckt und begeistert bin. Die Nase liegt bei soliden 90, der Gaumen hebt es durch seine 94 auf insgesamt 92 an.