Nase: Malzig, Champignons, Rohrzucker, etwas Zitrus, Rosinen, Orangensaft und Orangenmarmelade und etwas brotig
Gaumen: Sherryaromen, Champignons, Rosinen, etwas Schwefel, Rohrzucker, Orangensaft und Orangenmarmelade, ein Hauch Rauch, malzig, dazu ein Hauch Kräuter von der Eiche
Abgang: Rauch, immer noch die Champignons und der Sherry, sowie der Orangensaft und die Orangenmarmelade bleiben recht lang und irgendwann kommen auch ein paar Tannine
Bewertung: Ich bin absolut kein Freund von living bottles, somit finde ich vom Prinzip auch living casks etwas befremdlich, aber ich muss hier sagen. Der ist genial, die Aromen verweben sich zu einer Komposition, die so schmackhaft und komplex ist, das man es gar nicht glauben kann. Die Aromen sind einzeln gut wahrnehmbar, aber wechseln sich auch noch untereinander ab. Es ist wie eine leicht hin und her schwappende Flüssigkeit, mal ist das eine besonders zu schmecken, mal das andere Aroma. Besonders hat es mir die Kombination aus Champignons, Rauch, Orangensaft, Orangenmarmelade und Rosinen angetan. Es klingt merkwürdig, aber dieser Whisky gehört für mich mit zum Besten was ich bisher probieren durfte.