Whisky: Michel Couvreur Spirale 1994, 18 Jahre (WB: 78198)
Nase: Vanille kommt als erstes! Das ist unerwartet. Dann kommt aber direkt Nussigkeit und trockene Frucht. Die Vanille versüßt das Ganze aber dauerhaft. Nach und nach kommt eine angenehme Eichenwürze, die zusammen mit Pflaumen und Rosinen dominant wird. Der Alkohol ist nicht störend, aber zu spüren. Er macht das ganze frisch. Jetzt kommt Schokolade. Langsam wird die Nase gefälliger. Schoko-Früchte umschmeicheln die Nase! Diese schokoladige Seite bleibt. Rosinen und Nüsse sind auch noch dabei. Nach dem ersten Schluck wird die Nase noch süßer, fruchtiger und schokoladiger - einfach intensiver. Leder ist nun auch zu erahnen.
Gaumen: Prickelnde Vollmilchschokolade! Dahinter ein Fruchtmix aus Kirschen, Pflaumen, Datteln und Rosinen. Eiche und Leder kommen hinzu. Extrem voll und cremig. Im zweiten Schluck nimmt das modrig-ledrige zu. Modrige Kirsche?
Abgang: Schoko-Kirsche und Leder verbleiben, langer Abgang.
Bewertung: Zuerst in der Nase recht sperrig und etwas unrund. Mit der Zeit wird er dann immer angenehmer und wirklich sehr gut. Der Gaumen toppt es dann - fantastisch! Die Nase bekommt eine 88, der Gaumen eine 92. Insgesamt also 90!
Michel Couvreur Spirale Chapter III 2002 2020 18yo 51% WID:153520
Nase: 10 Min. Standzeit gegeben , dann süße Lakritze, Weingummi in Richtung Mango, Ananas, Kiwi, helle Kirschen, Bananen, Birnen und ein Hauch Waldbeeren. Die Eiche kommt leicht würzig, fruchtig und Karamell beschlagen daher, klasse
Mund: zuerst sehr mild und kühl mit hellen Kirschen, Orangen, Muskat, Zimt, dann leicht Pfeffer prickelnd.
Mit dezent muffiger Eiche, Salzlakritze und wie in der Nase, ein toller Weingummi-Nachklang, bleibt er aber leider wässrig, salzig, prickelnd und nur kurz zurück.
Schade, die Nase hatte mit Standzeit mehr versprochen, was der Mund und Nachklang nicht halten konnten.
Nase: Traubenschalen und Leder sind zuerst da. Erst einmal nicht viel mehr. Warmes, würziges Eichenholz kommt hinzu und umrahmt die Frucht. Zerlaufene Schokolade. Zu den Trauben gesellen sich Waldbeeren. Nach einiger Zeit habe ich Datteln in der Nase. Bei all den schweren und dunkelfruchtigen Aromen behält der Whisky jedoch lange eine gewisse Frische und Aufgewecktheit. Das ändert sich nach über einer Stunde im Glas. Weingetränktes Leder. Alte, vergorene Früchte. Tabak. Die Schokolade wird dunkler. Mehr und mehr gleicht der Whisky einem uralten Whisky aus einem PX-Fass.
Gaumen: Sehr süß. Trauben, Leder. Nach einem Augenblick beginnt es im Mund zu prickeln. Verschrumpelte Pflaumen. Das Holz beginnt nun, den Gaumen zu würzen. Es bleibt stets zuckersüß. Nach dem Schlucken kommt ein Schwall Wein, es ist aber enorm süßer Likörwein. Cocktailkirsche. Dann trockene Eiche. Und dann Leder. Uralt, die Süße schwebt nun irgendwo in einem alten und modrigen Keller. Die Nase war ja schon klasse. Aber der Gaumen ist unglaublich. Da hat Couvreur wieder voll ins Schwarze getroffen. Ein würdiger Nachfolger des 26-jährigen Vorgängers. Und das für einen wirklich guten Preis (für entsprechende Verhältnisse...).
Abgang: Mittellang mit einem faszinierendem Wechselspiel aus Süße und Trockenheit.
Bewertung: Eine Granate. Die Nase wird mit der Zeit einfach zu einem alten, ledrig-schokoladigen Vergnügen. Aber vorher ist sie interessant, erfrischend und vollet Finesse. Ich bin schwer beeindruckt. 92 Punkte.
Ich habe mal den Eingangspost editiert, es wurden zwei unterschiedliche Abfüllungen verkostet. Zum Zeitpunkt des Erstellens gab es den "neuen" Spirale noch nicht und demnach war der Titel eindeutig. Jetzt gibt es zwei (1994 und 2002).