Gründungsjahr: 2015 Produktionsbeginn: ~ 07/2020 Region: Irland (Kinsale, Co. Cork) Typ: Malt, Pot Still Status: aktiv Gründer: Sam and Maudeline Black Eigentümer: Sam and Maudeline Black Letzter Besitzerwechsel: -
Wasserquelle: tba Pot Stills: 2, Bonny (2.800l) und Morrigan (1.600l) Produktionsvolumen: 21 bourbon sized barrels (225L) per week of whiskey
Kühlfilterung: nein Färbung: teilweise
Bedeutung des Namens: Familienname des Gründer- und Eigentümerehepaares
Brennerei:
Das Ehepaar Black startete im Jahr 2013 mit einer Micro-Brauerei und erweitere die Ausstattung zwei Jahre später um eine kleine Brennerei, mit welcher sie zunächst Gin und Rum brannten. Der erste Gin (Black's Irish Gin) kam noch im Jahr 2015 heraus, ein erster spiced Rum im Jahr 2018. 2020 war die Brennerei dann von der Ausstattung her in der Lage, auch Whiskey produzieren zu können, so dass ca. im Juli 2020 der erste new make gebrannt wurde.
Da Blacks gerade erst mit dem Brennen von Whiskey angefangen hat, gibt es natürlich noch keinen Whiskey aus eigener Herstellung auf dem Markt. Die Eheleute Black sagen dazu selbst: Starting out we were too young to produce a whiskey which was distilled and matured on-site, and so we sourced aged whiskey which we finished in the distillery, giving it our own unique twist. [...] 2020 marked a huge milestone for us at Blacks, as we brought whiskey production in-house. Now milling, mashing, fermentation and distilling all take place at our distillery in Kinsale. Until our whiskey reaches maturity we will continue to source aged spirit and release new whiskeys to our customers, with our unique Blacks finish.
Momentan erhältlich ist ein Whiskey mit Namen Black OPS, ein Blend aus Malt und Grain Whiskey einer namentlich nicht genannten anderen Brennerei.
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