Nase: Sehr intensive Apfel- und Birnenaromen steigen in die Nase, Eisbonbon, Honig, Vanille, ein Hauch Minze erzeugt einen zusätzlich kühlenden Effekt, etwas unreife Ananas, knackige Gerste, eine Spur Ingwer und rosa Pfeffer, schöne getoastete Eichenaromen, gelbe Mirabellen
Gaumen: Honig, die angenehme malzige Gerstennote wirkt jugendlich (aber nicht mehr tapsig), reife Birnen, Mirabellen und Äpfel, etwas Zitrone, im Hintergrund verstecken sich Weinbergpfirsiche und Ananas, Vanillecreme mit Karamell, auch Honig beteiligt sich an der süßen Seite, ein geringes alkoholisches Prickeln geht in rosa Pfeffer über, Eisbonbon, wieder der Hauch Minze
Abgang: Mittellang, trotz Jugend nur wenig alkoholisch, prickelnder Zitronenabrieb, Birne und Apfel, ein Anklang an Weinbergpfirsiche, bei der getoasteten Eiche spielt eine ganz geringe Bitterkeit eine kleine Rolle, Röstkaffee in Spuren, eine Prise rosa Pfeffer und a paar Stückerl gehackter Ingwer, eine Spur Piment, Biskuit, malzig ausklingend, flockige Vanillearomen bilden sich im Mundraum
Bewertung: Aus der NAS-„Dampfschiff“-Reihe von ''Bushmills'' stammt dieser First Fill Bourbonfass Whiskey. Die potenten Fässer laden den überaus guten, wenn auch jungen Brand ordentlich auf und erzeugen ein weitaus ansehnliches Ergebnis. Ein paar Jahre länger im Fass bei gleichzeitiger Erhöhung der Alkoholstärke hätten dieser Abfüllung sicher nicht geschadet, auch wenn man hier einen durchaus knackigen und ansprechenden Malt erhält.
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin