Whisky: Michel Couvreur Single-Single 1969 21yo für den deutschen Markt
Nase: Sehr fruchtig. Pflaumen, Rosinen, Litschi und Blutorange, zusammen mit frschem, fluffigem Gebäck. Sofort sind auch Kräuter mit an Bord, schokoladiger Rosmarin, Latschenkiefer und Harz. Kurz blitzt etwas Holzleim durch (Ponal). Es wird etwas süßer, aber nicht sehr. Das Obst ist schon leicht vergoren. Etwas säuerlicher Joghurt kommt auf mit Holzsplittern. Etwas holziger, ungezuckerter Kirsch-Joghurt.Zeit bringt Vanille und Karamell hervor. Noch mehr Zeit und etwas Handwärme bringen trockenes Holz stärker durch, die süßen Anklänge schwinden. Die säuerliche Spur ist weg. Pflaumenmus, Gebäck und nun auch Zimt werden intensiver. Die Eiche begleitet alles.
Gaumen: Pflaumenwein aus dem Eichenfass. Zimt, etwas Muskat und nach einigen Sekunden vergorene Früchte. Pflaumen, Äpfel, Datteln. Ganz leicht säuerlicher Tabak kommt durch, um sofort im Nachschmecken einer fast süßen Schokolade zu weichen.
Abgang: Lange und schokoladig. Dezent bitter. Pflaumen, Walnuss.
Bewertung: Größtenteils sehr gelungen mit für Couvreur erstaunlich intensiver Eiche. Leider sind die bitteten Anklänge da 87 Punkte.