Bei ältereren & hochwertigeren Abfüllungen lasse ich dem Whisky auch gerne seine Zeit. Die Alter = Minuten im Glas atmen lassen Regel trifft bei mir eigentlich ganz gut zu. Meist ist es aber sogar noch mehr.
Warten muss ich aber nie. Ich überlege mir vorher schon, was ich an dem Abend trinken möchte und sortiere das dann ein wenig.
Wenn es ein wertigerer Whisky ist, trinke ich den sowieso nicht "nüchtern", sondern der kommt dann meist an 2. oder 3. Stelle. D.h. dann kommt mal ein jüngerer (günstiger, mittelmäßiger, bekannter oder gut verfügbarer) Whisky ins Glas, den ich dann schon relativ zügig trinke - aber gleichzeitig wird das folgende Glas auch schon vorbereitet.
Eine Verkostung (ca. 3cl) mit dem Erstellen von Verkostungsnotizen dauert bei mir im Schnitt ca. 1 Stunde. Dabei wird natürlich die Veränderung, vor allem im Geruch, analysiert und dokumentiert (alles streng wissenschaftlich, versteht sich ). Bis zum ersten Schlückchen können da schon mal gerne 20-30 Minuten vergehen, in denen nur geschnuppert wird. Natürlich nur, wenn der Whisky dies auch hergibt.
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin
Nein im Ernst, O-Ton meiner Frau: "Können wir erstmal anstoßen, bevor Du wieder stundenlang rumschnupperst?" Stunden sind es nicht, aber mal kürzer und mal länger, so wie mir der Sinn in dem Moment danach steht. Da habe ich kein Konzept.
Nach dem Einschencken nehme ich oft eine erste Nase, danach lasse ich den Dram etwa 10-15Min. stehen. Der erste Schluck erfolgt dann nach ca. 30min. Und der zweite nach ca. 45min. Das gilt für Samples oder allgemein für Malts die ich noch nicht kenne. Ein 5cl Sample hält so für 2-3 "tastings". Notizen mache ich nicht. Ich speicher für mich nur schmeckt oder schmeckt nicht, bzw. Wird gekauft oder nicht.
Don't you know there ain't no devil, there's just god when he's drunk
kommt darau an was im Glas ist. Manchmal ca. 20 min, wenn ich einfach was bekanntes trinken möchte, mir aber keine Gedanken über die Aromen machen will. Kann aber schon mal über 1 Std. sein, wenn´s was neues zum verkosten gibt - wenn´s viel zu entdecken gibt....... Riechen tu ich zwischendurch immer wieder mal.