Geruch: Sherry, Pflaume, Majoran und Thymian, angenehme Mentholfrische. Aus dem Hintergrund noch etwas Zimt. Wieder mal eines dieser feinen Refill-Sherrycasks.
Geschmack: In den Mundraum kommt der Malt sehr kräftig und sherryintensiv, würzig-erdig, nun auch mit ein paar Streichholzköpfen. Der Alkohol ist deutlich zu spüren. Feuchte Walderde.
Abgang: Der Abgang geht wieder Richtung Würze und Walderde, die Eiche meldet sich, die Streichholzköpfe treten wieder in den Hintergrund. Natürlich auch ordentlich Sherry.
Fazit: Ganz einfach ein sehr fein-intensiver Sherrymalt aus dem Refill-Fass. Die Nase ist sehr abwechslungsreich, das Wechselspiel zwischen Würze, Sherry und Kräutern weiß auch am Gaumen und im Abgang zu gefallen. Ergibt insgesamt ein 91-Punkte-Vergnügen (92-91-91) für mich. Die mancherorts angesprochenen "starken Schwefel-Noten" nehme ich nur ganz leicht und nicht unangenehm am Gaumen wahr (Streichholzköpfe). Die Clynelishs aus den Refill-Sherry-Fässern sind sehr angenehm-intensive Zeitgenossen, die auch zum Kalibrieren auf die jeweilige Stimmung mit etwas Wasser einladen. Unser fassstarker Forenmalt lässt grüßen!
Etwas Wasser öffnet den Malt dann wieder, macht ihn etwas pflaumenfruchtiger und sherrybetonter, Würze und Erdigkeit sind angenehm eingebunden. Am Gaumen bleibt er intensiv, auch die Streichholzkopfnoten bleiben, der Abgang wird wieder insgesamt etwas leichter. Eine schöne Variante.
Da bleibe ich als bekennender SV Anhänger mal gespannt. Der muss in‘s Glas! Etwas Schwefel sollte mich nicht allzusehr stören (s. Base), habe wahrscheinlich zu lange in der Hölle zugebracht.
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Im Fallen lernt die Feder fliegen! (Usama Al Shahmani)