Kilchoman For Germany 2011/2016 Casks 696, 697/10, 520/11 (WID 78508)
Farbe: Auburn
Nase: Auf Anhieb gibt es richtig viel Torfrauch in die Nase. Von der Art ausglühendes Lagerfeuer. Definitiv am Strand, denn maritime Noten sind auch sofort präsent. Vor allem Algen und in der Sonne getrockneter Seetang. Sattes süßliches Malz macht die Nase richtig fett. Die Grundcharakteristik ist sehr weich und rund. Womöglich auch, weil unterschwellig eine angenehme Strohnote mitschwingt. Saftige Rosinen verraten eindeutig die Herkunft aus einem Sherryfass. Vereinzelte Kirschen und ein Hauch Leder sind auch mit von der Partie. Je länger ich am Glas rieche, desto weiniger wirkt der Inhalt. Ein Teelöffel Wasser öffnet den Dram sehr schön. Der Rauch wirkt noch prägnanter während die leicht säuerlichen Kirschen etwas an Biss verlieren. Mir gefällt das besser als unverdünnt.
Mund: Der Antritt ist weich. Das Mundgefühl ist grundsätzlich klar; allerdings wirkt der Tropfen wie mit feinen Aschepartikeln versetzt. Durch das regelrechte Dickicht aus massivem Torfrauch, Asche und staubtrockenem Stroh kommt nach einer würzigen Pfefferattacke nach und nach immer mehr Sherry durch. Räucherspeck trifft auf Sultaninen, Johannisbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren und Kirschen. Immer saftiger werdend und mit einer Ahnung von leckerem Eichenholz geht es ins Finish über.
Abgang: Der Abgang ist lang und wärmend. Das innere Bild vom ausglühenden Lagerfeuer am Strand bleibt erhalten. Torfrauch, Asche, süßlicher Räucherspeck und Strohballen lassen Barbecueherzen höher schlagen. Sattes Malz die Fruchtsäure saftiger roter Beeren klingen lange begleitend mit. Die Eiche kommt ganz zum Schluß richtig schön zur Geltung. Von Asche umhüllt, glimmt der Eichenholzgeschmack im Mund ganz langsam aus.
Charakter: Jund und nicht allzu komplex, aber das, was er macht, macht er gut. Eine Abfüllung, bei der Torfrauch- und Barbecue-Fans voll auf ihre Kosten kommen. Neben Torfrauch, Asche und sattem Malz werden mir vor allem der süßliche Räucherspeck und langsam verglühendes Eichenholz in Erinnerung bleiben. Unverdünnt enorm würzig. Ein guter Teelöffel auf 2cl lässt das Grillerlebnis noch genussvoller daherkommen, ohne dass die Intensität auf der Strecke bleibt.
Bewertung: Kein Wunderwerk, aber für schlappe vier Jahre transportiert diese Abfüllung schon richtig viel. Vor allem das Gefühlt, auf einem Strohballen an einem ausglimmenden Lagerfeuer am Strand von Islay zu sitzen. Von mir gibt es heute in der Gesamtschau gute 87 Punkte. Tendenz 88.