Alter: 5 Jahre (bis zu 14jährige Whiskeys enthalten) Fasstypen: Grundreifung in Bourbonfässer, Maltanteil nachgereift in Ruby & Tawny Portfässer für 9-12 Monate, Grainanteil nachgereift in Ruby Portfässer für 12 Monate Alkohol: 62,1 %vol (Fassstärke) Preis: ~42€ Limitiert auf 96 Flaschen
Nase: Viel Alkohol zu Beginn, der darf erst mal stehen und ein bisschen ausdampfen, jung und kräftig würzig, getreidig, pfeffrige Kräuternoten, mit der Zeit deutlich fruchtiger, viele rote Beerenfrüchte, Johannisbeeren, Himbeeren, Sauerkirsche, Vanille taucht verspätet mit einer ansprechenden Menge an getoasteter Eiche auf
Gaumen: Schön fruchtige Weingummiaromen, „thick cut“ Orangenmarmelade, kräftige Eiche mit einem lackierten Glanz geht über in trockenes Eichenholz mit einer ansprechenden getoasteten Grundnote, Vanille, cremiges Mundgefühl, ein lebhaftes Destillat mit erkennbar malzigen Momenten, pfeffrige Kräuteraromen tun sich mit der Zeit auf, ein bisschen Bohnenkraut und Krause Minze
Abgang: Mittlere Länge, toastige Eiche klingt aus, Vanille, etwas Pfeffer, die roten Fruchtaromen verblassen, Himbeeren, Johannisbeeren, getrocknete Sauerkirschen, altes rüstiges Eichenholz hinterlässt eine angenehm morsche Note zum Abschluss
Bewertung: Zwar ist hier viel Alkohol im Spiel, aber das Zusammenspiel von Fässern und Destillat ist sehr stimmig. Ein paar Tröpfchen Wasser lässt den Whiskey richtiggehend aufblühen. Die alkoholische Seite wird in den Hintergrund gedrängt und die schönen Beerennoten deutlicher hervortreten, ohne die toastig-vanillige Grundstimmung zu verleugnen. Richtig lecker!
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin
Nase: Eine süße Sherrynase, sanft und etwas harzig und mentholisch. Eine leichte muffig- säuerliche Getreidenote mit Rhabarber und Kirschen.
Gaumen: Im Mund schmecke ich nur Rotwein und er ist sehr stark! Ich verdünne mit Wasser. Getreide, süß und würzig und ich schmecke Leder, Weingummi und florale Noten. Er fühlt sich hochviskös und sehr ölig an.
Abgang: Er ist sehr ölig sämig im Mund, Würze, welke Blumengebinde, feines Leder, und süß.
Bewertung: Für mich waren die 62,1% zu stark, daher habe ich verdünnt und wurde mit einer sämigen Öligkeit belohnt die wahrlich schöne Aromen aufbot.