Glenfarclas The Family Casks S21 1996/2021 Sherry Butt 1070 (WID 191995)
Farbe: Tawny
Nase: Auf Anhieb strömen in Vanille und Vollmilch-Nussschokolade eingebettete Sherryaromen in die Nase. Rosinen treffen auf Trockenfeigen, Kirschen, Pflaumen und reife Heidelbeeren. Im Hintergrund changieren Orangen und sorgen für eine angenehme Frische. Es wirkt fast so, als seien sie fein mit Balsamicoessig abgeschmeckt. Langsam arbeiten sich etwas Tabak und Leder durch den buttrig anmutenden Grundton und die vielen Nüsse durch. Das Destillat macht sich mit einem schönen Malzgeruch bemerkbar und weckt die Assoziation einer Backstube. Schöne Kräuteraromen durchziehen die Nase: Basilikum, Oregano, Minze und etwas Heidekraut sorgen für eine leckere Abrundung. Schwarze Teekrumen schwingen mit. Hier wirkt nichts aufgesetzt und der Alkohol präsentiert sich gut eingebunden.
Mund: Vergleichsweise klar und leicht ölig trifft der Tropfen auf die Zungenspitze. Der Geschmack präsentiert sich mit weniger Vanille und weniger süß, als es die Nase erwarten lässt. Den Auftakt macht ein herber Getreidegeschmack. Es dauert nicht lange, bis sich Rosinen, Trockenfeigen, Pflaumensaft und erdige Datteln das Destillat umspülen. Dazu gibt es eine gut abgeschmeckte Dosis Pfeffer. Er schiebt eine schöne Intensität durch den Mundraum und übergibt dann des Staffelstab an Hasel- und Walnüsse und die Eiche. Von Schokolade und Toffee unterspült, entfaltet sich ein immer durchdringenderer Holzgeschmack. Basilikum, Oregano und etwas Anis sorgen zusammen mit Leder für eine rustikal-herbe Kräuterbegleitung. Es wird immer trockener im Mund. Mandeln kommen durch und im Übergang zum Finish deutet sich Espresso an.
Abgang: Das Finish ist lang. Das Eichenholz wird immer trockener und durchdringender. Unter dem Applaus der verblassenden Trockenfrüchte und Früchte spielen sich Mandeln und Espresso munter die Bälle zu. Immer wieder kommt herbes Getreide durch. Die eigentliche überraschung ist für mich aber der intensive und lang anhaltende rustikale Ledergeschmack. Es fühlt sich fast so an, als hätte man an intensivem, aufgerauhtem Leder geleckt. Zusammen mit dem Eichenholz, dem Espresso und den Mandeln legt sich förmlich eine Lederschicht auf die Zunge und Mundschleimhäute. Langsam fällt mit einem letzten Gruß der Pflaumen und Heidelbeeren der holzig-herbe Vorhang.
Charakter: Ein schönes Sherry Butt von der nicht ganz dunklen Sorte. Die Nase präsentiert sich buttrig-weich, aber im Geschmack treten Vanille und Vollmilchschokolade in den Hintergrund. Stattdessen dreht das Destillat mit herbem Getreide auf und was dann folgt, ist ein unterhaltsames, langandauerndes Kombinationsspiel von Eichenholz, Leder, Mandeln und Espresso. Kräuter sollte man ebenso mögen. Am stärksten wird mir der knochentrockene, intensive Leder- und Holzgeschmack in Erinnerung bleiben. Dieses Sherry Butt ist nichts für Dünnbrettbohrer.
Bewertung: Die Nase fällt für mich im Vergleich zu Geschmack und Finish etwas ab. Mit einem Extrapunkt für die Eiche und das bemerkenswert intensive Leder gibt es von mir insgesamt 91 Punkte.
Glenfarclas The Family Casks S21 1996/2021 Sherry Butt 1070 (WID 191995)
Farbe: ein schönes dunkles Bernstein und beim schwenken ölige Schlieren im Glas
Nase: Der Alkohol kommt eher mild und sehr angenehm in die Nase. Dann ein Schwall an Karamell. Ich habe auch Weintrauben im Schokomantel war genommen und finde auch einen Birnengeruch. Dann nochmal Schokolade und zwar erinnert mich der Geruch an Kinderschokolade. Toll.. Geschmack: Der Alkolhol hat einen schönes Mundgefühl, dann kommen Rosinen und Vollmilchschokolade. Wasser benötige ich keines. Abgang: mittellang, wieder Rosinen und eine herrliche Sherrysüße.
Alles in allem ein toller Whisky der mir sehr gut mundet und eine Empfehlung wert ist. In der Base würde ich hier glatte 90 Punkte vergeben.