Nase: Eine tiefe Nussigkeit zu Beginn, Walnüsse, Haselnüsse, Sultaninen, getrocknete Feigen, dann spürt man die leichte Berührung des Schwefels, aromatische Holznote, Schoko-Kirschkuchen, Grubengas belegt die Nase
Gaumen: Saftige süße Sultaninen treten an, Gummibärchen gemixt mit Lakritze, vereinzelte Apfelchips, getrocknete Feigen, dann wird es immer herber, die Eiche wurde durch den Schwefel verunreinigt, Cassis blitzt immer wieder auf, dunkler Tabak, stark gerösteter Kaffee
Abgang: Lang, leicht bittere Walnüsse, trockene Feigen, Assam-Tee mit Demerara, Herrenschokolade, geröstete dunkle Eichennoten, Espresso, Schwarzbrot, die verblassende Spur des Schwefels zeigt sich wieder, ein Anflug von Bleistiftspänen bremst auf der Zunge
Bewertung: Dieses Sherry-Hogshead besticht zunächst durch seine intensive Wucht und lässt der Gerste nahezu keine Chance. Leider kommt zusätzlich eine merkliche Verunreinigung durch die Schwefelbehandlung, die das Fass erfahren hat, zum Tragen. Zu bitter, um wirklich gut zu sein.
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin
Glengoyne 1998 - 2013, 15 Jahre, 55,1% alc. Abfüller: Malts of Scotland (MoS). Ausbau: Sherryfass Nr. MoS 13043 (Hogshead)
Nase: Schwefel und ein wenig wie ein Chemie-Baukasten, etwas säuerlich und zugleich ziemlich süß. Streichhölzer in Orangenlimonade. Dazu kommt eine kräftige Würze, ziemlich viel trockene Eiche gepaart mit einer leichten Ingwerschärfe und Pfeffer.
Gaumen: Schießpulver und Rosinen, Zimt, Leder und Eichenholz. Die Schwefelaromen überdecken ein wenig die Süße, sie braucht ein Zeit um sich durchzukämpfen. Dann kommen Dosenobst, Pflaumen, Kakao und Mandeln hervor.
Abgang: Lang, macht weiter wie bisher. Zu den Schwefel- und Sherryaromen kommen noch Gräser und Küchenkräuter, zuletzt bleibt schwarzer Pfeffer zurück.
Fazit: Schöne Sherrybombe, obwohl die Farbe gar nicht so dunkel wirkt. Genau zum richtigen Zeitpunkt abgefüllt, ein paar Jahre später hätten die Schwefelaromen alles andere erschlagen. So sind sie kräftig, lassen aber auch dem Brennereicharakter genug Luft. 85/100 Punkte (2021)