Aber hier kommt ein kleiner Teaser, für alle Interessierten: Anders als bei den Ersten drei Abfüllungen nutzen wir hier ein 10 Liter Fass, indem wir bereits seit Anfang 2020 RubyPort Wein reifen lassen. Wie auch bei den letzten Abfüllungen, geht es nicht um kostengünstig, sondern um Qualität! Daher haben wir auch einen qualitativ hochwertigen Ruby Port Wein ausgesucht, welcher leider nicht ganz günstig gewesen ist.
Nach ca. einem, bis eineinhalb Jahren ziehen wir diesen dann aus dem Fass und legen einen Highland Park hinein. Hier war die Auswahl recht schwierig, da wir einen Cask Strength HP mit Altersangabe wollten. Glücklicherweise hat ein Namhafter UA (man kann Ihn fast als OA bezeichnen) einen HP auf den Markt gebracht, welcher unseren Anforderungen genügen dürfte :D
Natürlich folgen noch Bilder, da es wohl unser verrücktestes Projekt sein wird. Nichts desto trotz freue ich mich auf einen First Fill Bourbon HP, welcher ein HighEnd RubyPort Finish verpasst bekommen und zum PortPark veredelt wird...