Art: Single Malt Region: Burgund/Frankreich Abfüller: Michel Couvreur
Alter: 21 Jahre Brenndatum: 23.07.1998 Abfülldatum: 06.04.2020 Fasstyp/en: ex-Bourbon Hogshead (Single Cask) Alkohol: 45,48 %vol (Fassstärke) Preis: ~339€ Limitiert auf 219 Flaschen Joint bottling to celebrate the anniversaries of Whisky for Life (5th) and Brühler Whiskyhaus (10th)
Hatte ihn heute im Glas, konnte keine Notes schreiben.
Ein sehr gelungener Whisky, der einem ein harmonisches Geschmackserlebnis bietet. Der Peat zeigt auch nach 21 Jahren einen leicht jugendlichen Charakter, wird aber von einem reifen Malt begleitet. Die klassischen und viel genannten Aromen eines Highland Parks verbergen sich keineswegs, Kräuter und Honig sind deutlich da.
Ich gebe ihm in diesem Moment klare 90 Punkte.
Die PLV-Thematik hat für mich keinen EInfluß auf die Punkte. Ist in diesem speziellen Fall etwas schwierig zu bewerten, da es das einzige Bourbonfass von Michel Couvreur ist und somit dem Begriff Rarität durchaus eine Bedeutung zukommt.
Nase: Süßer Rauch. Überraschend rauchig für das Alter. Vanille. Süßer und zugleich würziger Honig. Zuckrige Kräuter. Nach etwas Zeit macht sich etwas Minze in der Nase breit. Und das Holz kommt durch. Unbehandelt und frisch. Der Rauch setzt sich etwas in den Hintergrund und lässt nun Früchte zum Vorschein kommen. Gelber Apfel und Mirabelle. Ein bunter Kräutermix bleibt immer dabei, es geht in die Richtung Kräuterbonbon. Es wird noch süßer.
Gaumen: Der Antritt ist kühl und süßlich. Gleich darauf baut sich der Rauch auf, hält sich aber in Grenzen. Apfelschale. Der Mundraum beginnt zu prickeln. Ein Anklang von Asche setzt sich durch, ohne die Süße oder den Apfel zu verdrängen. Auch hier ist wieder die Erinnerung an Kräuterbonbons. Das Nachschmecken ist ziemlich komplex zu beschreiben. Es ist ein Rest Süße da, es ist eine einsetzende Trockenheit da. Es ist ein leicht aschiger Rauch da. Nichts davon ist dominant, alles ist süprbar da. Das ist faszinierend.
Abgang: Mittellag bis lang. Zwar wärmt der Whisky nicht sonderlich lang, aber die bereits beschriebene Kombination aus Süße, Trockenheit und Rauch bleibt lange im Mundraum.
Bewertung: Wirklich ein toller Whisky. Ich liebe es, wenn rauchige Whiskys mehr können als nur rauchig zu sein. Allerdings ist er ordinär teuer, mir eindeutig zu teuer. 89 Punkte.
Nachtrag: Mittlerweile muss ich ergänzend hinzufügen, dass der Rauch immer weiter in den Hintergrund gerät. Mittlerweile nehme ich den Whisky als überhaupt nicht mehr so rauchig wahr. Vielmehr erscheint er mir wesentlich süßer. Abgefahren! Ich tendiere, hier einen oder gar zwei Pünktchen draufzupacken. Denn so gefällt er mir wirklich unglaublich gut!