Nose: Nur wenig Sherry Einfluss. Vanille, saftige Orangen, Äpfel, salziges Karamell. Erinnert mich eher an ein ex BC durch leichte Assoziierung von tropischen Früchten.
Tasting: Weiche süße und süffig Würze. Pflaumen und rote Früchte. Sehr weich und gut trinkbar. Die 50% merkt man kaum. Süße kommt durch. Im Mund kommt der Sherry stärker durch. Lecker..
Finish: Zuerst Vollmilch Schokolade und Anklänge von Holz. Süße kommt hinzu und verbleibt sehr lange. Später leichte Würze die aber schnell wieder von sehr angenehmer süße abgelöst wird welche sehr lange bleibt.
Toller, weicher und harmonischer Whisky. Sehr angenehm trinkbar auch für Einsteiger sicher ein Whisky der Horizonte öffnen kann und ein Sprungbrett für mehr ist. 90P hier passt eigentlich alles
"Man muss dem Leben immer um mindestens einen Whisky voraus sein.“ - Humphrey Bogart -
Nase Sehr weich und rund, der Alkohol ist überhaupt nicht zu riechen. Feine Honigaromen, auch verbunden mit einer Süße, jedoch stehen die Noten nach Bienenwachs und der Wabe hier im Vordergrund. Typischen Sherryaromen mit Pflaume, getrockneten dunklen Früchten, etwas Rosinen und einer schönen nussigen Seite kommen hinter dieser anfänglich intensiven Bienenhonig/wachs Seite mit der Zeit immer mehr zum Vorschein. Gemeinsam mit einer ordentlichen Portion Vanille, Milchtoffee und einer aromatischen Holzwürze vom Fass, die mehr in die Richtung herbe dunkle Schokolade geht. Eine leicht säuerliche Fruchtnote blitzt immer wieder im Hintergrund durch. Insgesamt ist es eine sehr homogene, elegante Nase mit einem ausgeglichenen Geruchsprofil ohne Ecken und Kanten.
Geschmack Im Gegensatz zum Geruch ein überraschend kräftiger Antritt mit einem zugleich cremig, vollen Mundgefühl. Es ist eine Süße vorhanden, jedoch ist von dem intensiven Bienenwachs- und Honigeindruck aus der Nase im Geschmack nicht mehr viel vorhanden. Dafür überwiegt anfänglich eine starke Würzigkeit mit einem Anflug von schwarzem Pfeffer und Zimt, die dann aber relativ rasch wieder verfliegt und die immer deutlicher werdende Sherryfassreifung den Platz übernimmt. Dunkle Schokolade mit Nusskrokant, getrocknete Feigen und Datteln zeigen sich ebenso wie Rosinen und Karamell. Wie auch schon in der Nase ist der Alkohol, bis auf das kurze Aufflackern, nicht wirklich präsent. Sehr harmonisch und weich, aber nicht langweilig.
Abgang Die leckeren Sherryaromen ziehen schön lange ins Finish weiter. Leichte Tabaknoten sind ebenso zugegen. Das Fass meldet sich mit einem leichten Anflug von Kakao, gerösteten Nüssen und Holzgeschmack. Der Abgang ist lang anhaltend.
Fazit Eine schöne Sherryabfüllung mit einer guten Balance zwischen Brennereicharakter und Fasseinfluss. Sehr elegant. Man könnte vielleicht anmerken, dass zwei, drei Prozent mehr an Alkoholgehalt noch mehr an Aromen heraus gekitzelt hätten. Stimmt. Aber gerade diese feine Ausgewogenheit, ohne dünn zu wirken, macht diesen 24jährigen Deanston aus. Gefällt mir gut. Aktuell ist er sogar noch zu bekommen, wenn auch für nicht allzu günstige € 200,-.