Gründungsjahr: 2011 - Die Burg gibt es jedoch schon seit 1546. Ballindalloch hat bereits eingetragene Whiskys bei Whiskybase, allerdings wurden diese nicht auf den eigenen, großen Brennblasen, welche erst 2011 installiert wurden, gebrannt. Region: Speyside Typ: Malt Status: aktiv Gründer: Guy Macpherson-Grant Eigentümer: Guy Macpherson-Grant Letzter Besitzerwechsel: nie
es freut mich bei den neuen Brennereien immer, wenn sie sich ein wenig Zeit für das erste Release lassen, um auch einen Whisky auf die Flasche zu bringen, der eine gewisse Reife hat. Das ist ja eher die Ausnahme als der Regelfall. Aber schön, wenn es das Finanzierungsmodell so zulässt.
Mir gefällt die schöne, eher klassische Ausstattung
Zitat von starviewer im Beitrag #5es freut mich bei den neuen Brennereien immer, wenn sie sich ein wenig Zeit für das erste Release lassen, um auch einen Whisky auf die Flasche zu bringen, der eine gewisse Reife hat.
Zitat von starviewer im Beitrag Aktuell im Glas 2026 ... kommt euer Fass denn aus der Zeit bevor oder nachdem man bei Ballindalloch für die ex-Bourbon Fässer die Bezugsquelle geändert hatte @Sine_Metu ? Die ex-Bourbon Fässer, die am Fassmarkt waren und dann bei UA's gelandet sind, waren aus meiner Sicht alles Fässer aus der ganz frühen Zeit vor dem Wechsel. Auf jeden Fall drücke ich euch die Daumen, dass sich euer Fass gut entwickelt. Ballindalloch/Lagmore ex-Bourbon wäre was gewesen, was ich auch wohl mitgegangen wäre und ich bin total gespannt, wie die auf Strecke funktionieren.
Ich vermute mal, die etwas späteren haben wahrscheinlich einen etwas stärkeren ex-Bourbon Einschlag, was Du aber sicher viel besser beurteilen kannst. ...
@starviewer ich stelle meine Frage zu deinem Beitrag mal im Sammelthread: Von welchem Wechsel der Bezugsquelle sprichst du? Kannst du dazu mehr sagen?
frag mich jetzt bitte nicht von welcher Quelle zu welcher Quelle. Im 1. HJ 2016 hatte Ballindalloch da die Bezugsquelle geändert, da man mit den ersten im Sinne dessen, was man sich vom Stil her vorgestellt hat, nicht ganz zufrieden war, Wahrscheinlich auch ein Grund, weshalb man dann vor einiger Zeit mal einen Schwung Fässer im Fassmarkt platziert hatte, die dann zum Teil als Lagmore auf den Markt gekommen sind.
Die kamen alle aus 2015 bzw. Destillationsdatum Anfang 2016.
Wahrscheinlich wollte man da eben klar Schiff machen und nicht verschiedene ex-Bourbon Casks im Warehouse liegen haben, die einen leicht abweichenden Charakter liefern.
Die Fässer der ursprünglichen Quelle waren wohl etwas stärker "ausgewaschen" als die dann neue Quelle.
Insofern würde ich vermuten, dass die ersten ex-Bourbon Casks etwas mehr Destillatscharakter haben, die ab Mitte 2016 etwas mehr ex-Bourbon geprägt sind. Aber das ist wie gesagt eher eine Frage an die Ballindalloch Spezialisten, die da schon entsprechend viele Abfüllungen aus den verschiedenen Jahren im Glas hatten.
Exakt so hab ich das auch im Kopf, weiss aber auch nicht mehr aus welcher Quelle das kommt. Zwischen den 2015er und 2016er Bourbon Abfüllungen ist schon ein Unterschied im Profil zu merken.
Zitat von Sine_Metu im Beitrag #9Exakt so hab ich das auch im Kopf, weiss aber auch nicht mehr aus welcher Quelle das kommt. Zwischen den 2015er und 2016er Bourbon Abfüllungen ist schon ein Unterschied im Profil zu merken.
Das haben sie mir letztes Jahr vor Ort bei der Tour erzählt.
Zitat von Sine_Metu im Beitrag #9Exakt so hab ich das auch im Kopf, weiss aber auch nicht mehr aus welcher Quelle das kommt. Zwischen den 2015er und 2016er Bourbon Abfüllungen ist schon ein Unterschied im Profil zu merken.
Das haben sie mir letztes Jahr vor Ort bei der Tour erzählt.
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19.03.2017 20:58
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. Den Angestellten gönne ich das natürlich
