Nase: Saftige Trauben, Mango, verspielte Gerste, Kumquats, Datteln sind auch dabei, Vanille, Fudge, Waldhonig, frisches Holz, saftig-harzig, Tabak und Leder, Ingwer, rosa Pfeffer, Maracuja, Kardamom, im Hintergrund eine salzig würzige Komponente, geht in Richtung Oliven, eventuell sogar ein paar Kapern
Gaumen: Die Aromen spielen Ping-Pong, Kumquats, Mango, Maracuja, pappiger Honig, saftige Gerstennoten, liebliches Malz, geröstete Paranüsse, milder Drehtabak, aromatische Eiche, das süßliche Holzaroma von Zedern nimmt Konturen an, eine leichte Multivitamin-Brausetablettennote entsteht, leicht salzig
Abgang: Eine schöne Länge, aromatische Eiche, Süßholz, Zedernholz, der Abgang erscheint sehr fassgetragen, Kokosnuss, viel Vanille, die Fruchtigkeit ist zum Schluss noch immer zu erahnen, Maracuja, wieder der leicht salzige Olivenanteil
Bewertung: Dieser eher exotische Single Malt besticht durch eine extrem komplexe und vielfältige Fasskombination. ''Kavalan'' ist eine herausragende Brennerei mit qualitativ hochwertiger Fassauswahl. Dieser Whisky stellt zurecht das Bindeglied zwischen den verschiedenen Stilen der Destillerie dar. Die seltsame, salzig-würzige Trockenheit ist zusätzlich interessant, macht den Malt aber auch nicht ganz einfach zu trinken.
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin