Aroma: Leichter Apfel und honigsüß mit etwas Eichenwürze und bunter Pfeffer. Etwas Malz und Kerzenwachs.
Geschmack: süßer, weicher Antritt. Die Eichenwürze kommt langsam zum Vorschein. Nichts kratzt nichts brennt. Reif und ausgewogen. Eine ganz leichte Sherrynote ist zu spüren.
Abgang: mittellang und weich. Ein Gentleman eben.
Fazit: Nach 21 Jahren im Fass hätte ich mehr Akzente erwartet. Er kommt weich, reif und ausgewogen daher ohne Ecken und Kanten. Wenn man sich Zeit lässt kann man einiges entdecken. Toll mir gefällt er gut.
Das Fass ist eine wichtigere Erfindung als das Rad, denn in einem Rad kann man keinen Whisky reifen.
Schöne Nase, trotz nur 43% nicht zurückhaltend. Holzwürze , Sherryfrucht eher weniger. Orange, untertönig Vanille. Am Gaumen schlägt die Eiche zu. Danach Marzipan mit Sherryfrucht, dunkle herbe Honigsüße. Im Abgang wenig Süße und schnell vergehende Frucht, die herbe Würze der Eiche ist dominant, ja richtige Bitterkeit verweilt. H. Lüning hat ihn in seinem Video als "nahe an der Perfektion" beschrieben. Perfekt war er für mich heute Abend, weil ich auf diesen bitteren Abgang Bock hatte. Morgen sieht's vielleicht anders aus. Von mir gibt es 87 von 100 Punkten.
Zurückhaltend und verschlossen liegt er im Glas. Mit etwas Zeit und Handwärme öffnet er sich und verströmt - besser gesagt "verhaucht" ein zartes Sherrybuket. Die Aromen sind schon recht zurückhaltend, ich muss etwas suchen. Sehr verwoben (hier mal 'ne Ausrede dafür, dass ich anfänglich nicht viel finde), aber dennoch elegant schmeichelt er meinen Sinnen. Rosinenwasser. Beim Drehen im Glas verspüre ich den Duft von frischem Brot, Toastbrotkrümel im heißen Toaster vielleicht. Wenig Süße, dafür melden sich Kräuteraromen.
Am Gaumen bleibt er geschmacklich etwas blass, leicht nussig. Der Alkohol ist spürbar, obwohl er nur bei 43 vol. % liegt. Im mittellangen Abgang meldet sich leichte Bitterkeit, Kakaostaub etwa und bleibt ein Weilchen.
Ein unaufgeregter Tropfen, der für seine 21 Jahre recht preiswert daher kommt. Allerdings kein Nachkaufkandidat. Zum "süppeln" zu TV- oder PC-Nutzung aber ok.
85 Punkte
„Whisky, like a beautiful woman, demands appreciation. You gaze first, then it´s time to drink.“