Geruch Rote Grütze. Waldbeeren. Brauner Zucker. Vergorene rote Trauben. Pflaumenkompott mit Zimt. Dann etwas säuerlicher. Johannisbeere. Und Würze kommt auch. Muskatnuss. Etwas Pfeffer.
Geschmack Aronia-Honig. Karamell. Sauerkirschmarmelade. Roter Glühmost. Dann wird es säuerlicher. Es kommen Himbeeren und Rhabarber. Und auch angedeutete Zitrusfrüchte. Die Eiche bringt Würze. Walnuss.
Abgang Die roten, eher säuerlichen Früchte bleiben etwas. Kaffee. Waldboden.