Nase: Schon beim Einschenken strömt ein wunderbar fruchtiges Apfelaroma aus dem Glas. Süße und säuerliche Äpfel vermischen sich, man könnte meinen es sei Most oder Cidre im Glas. Vergorene und eingeschlagene Äpfel verströmen ihr himmlisch fruchtiges und Aroma mit einer dezenten Alkoholnote. Das wunderbar cremige und extrem fruchtige Gesamtbild der Nase spiegelt die unterschiedlichsten Apfelsorten wieder, Apfelmus mit einem Hauch Zimt kommt mir in den Sinn. Ich muss ehrlich zugeben, außer den verschiedenen Nuancen von Äpfeln kann ich keine anderen Aromen entdecken.
Geschmack: Alter Apfelsaft mit einer feinherben Alkoholnote fließt durch den Gaumen. Süße Äpfel blitzen auf bevor dunkle und vergorene Apfelschalen kraftvoll die Zunge umhüllen. Von der süßen Fruchtigkeit der Nase ist nichts mehr vorhanden, es dominieren herbe und dunkle Apfelaromen. Hier und da bilde ich mir ein, ein paar würzige Holztöne wahrzunehmen, ansonsten dominiert nur die herbe und dunkle Fruchtnote. Der Alkohol ist im Gegensatz zur Nase jetzt doch deutlicher spürbar und verteilt eine mollige Wärme im kompletten Mundbereich.
Nachklang: Herbe Apfelschalen und vergorenes Fruchtfleisch ruhen sein Minuten im Gaumen. Auf der Zunge krabbeln ein paar süßliche Fruchtaromen Richtung Zungenspitze und hinterlassen letztendlich ein herbes und dunkles Apfelaroma im Gaumen. Eine gefühlte Ewigkeit ruhen die intensiven und wärmenden Aromen im Mund und scheinen nie ausklingen zu wollen...
Kommentar: Apfel, ich rieche und schmecke eigentlich nichts außer Apfel. Die süße und fruchtige Nase erinnert mich an Apfelmost, Cidre und Apfelmus mit einer leichten Zimtnote. Die süße und fruchtige Nase harmoniert sehr gut mit den eher herben Fruchtaromen des Geschmacks und stellt so einen abwechslungsreichen Kontrast dar. Dies war mein erster "bewusst getrunkener" Calvados und ich muss gestehen, es war ein interessantes und wohlschmeckendes Genusserlebnis. Ich glauben, so ab und zu werde ich mir doch mal wieder einen Calvados gönnen ;-)
☆☆☆ Es ist ein langer Weg zum Whisky-Experten - aber es ist eine schöne Zeit bis dahin! ☆☆☆
Nase: gelber Apfel, Zimt, Eiche, etwas Vanille, ein Hauch Anis, im Hintergrund die Assoziation von Kirschen
Gaumen: Leichter Körper, kühler durchaus kräftiger Antritt, natürlich Apfel, Apfelwein, anfangs recht herb, dann süßer werdend, würziges Holz, jedoch fast keine Bitterkeit, etwas Vanille, ein Hauch Nuss
Abgang: Weicher, sanfter Abgang, der Apfel ist nur eine Erinnerung, der Abgang wird dominiert von Fassaromen ohne starke Bitterkeit, lang
Bewertung: Der Geruch ist intensiv und aromenreich. Jeder Atemzug zeigt den Calvados von einer anderen Seite und lädt dazu ein, noch einmal zu riechen. Auch im Mund präsentiert sich das Destillat als spannend und vielschichtig, einzig im Abgang lässt die Komplexität nach. Der Calvados gefällt mir sehr gut und ist mal etwas anderes. In Bezug auf Komplexität muss er sich hinter Whisky nicht verstecken.