Land: Deutschland Ausgangsmaterial: Melasse aus Thailand Fermentationsdauer: 2 Wochen Destillationsverfahren: Pot-Column-Hybrid-Stil Abfüller: Yserrain Distillery Abfüllungsserie: Dark Single Rum
Alter: 6 Jahre Abfülldatum: 2025 Fasstypen: New American Oak Alkohol: 43,5 %vol Preis: ~50€
Ein handwerklich einwandfreier Rum, gebrannt aus Thailand-Melasse und frei von Zucker, Farbstoff oder anderen Zusätzen. Vom Profil her relativ unfruchtig, dafür mehr auf melassige Aromen ausgerichtet, wobei sich auch die 6 Jahre in frischen Fässern aus amerikanischer Weißeiche durch angenehme Eichentöne mit ordentlich Gewürzen, etwas Leder und einer hintergründigen Holzrauchbegleitung bemerkbar machen. Ich freue mich auf jeden Fall, die weitere Entwicklung dieser Brennerei zu beobachten und bin gespannt, was da in Zukunft noch so an Abfüllungen kommen wird. Potenzial ist definitiv vorhanden, aber beim nächsten Mal sollte dann unbedingt die Alkoholstärke angehoben werden. Die Verdünnung limitiert diesen Rum doch in seinen Möglichkeit.
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin