Nase: startet mit etwas Sauerkrautsaft, leicht rottig, Sirup-/Honigsüße, etwas Schwefel, darunter schimmert Kirsch-/Pflaumenkompott durch, sattes Prickeln des Alkohols, wenn man sich durch den Schwefel und das verrottende Gemüse gearbeitet hat, wird man mit fruchtiger, alter Sherry-Schule belohnt
Nase mit Wasser: Minz-Rosmarin Noten und macht etwas auf, weniger rottig
Körper: cremig
Gaumen: satter Sherry, schön süßer Honig, etwas Schwefel und bei jedem Schluck ein Belag am Gaumen, schöne Eiche, wirk ein wenig ungestüm, pfeffriger und wilder als die alten 10er 100 Proof
Gaumen mit Wasser: heller und süßer, sonst wenig Veränderung
Nachklang: länger und lang, trockener Sherry, ein Löffel Honig, Kaffeesatz und voll würzig, herbe Eiche. Toll!
Kommentar: Beginnt sehr schräg in der Nase und man muss sich wirklich da durch arbeiten, der Gaumen legt dann deutlich zu und belohnt wird man mit einem richtig tollen Nachklang