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Boann - Palo Cortado Solera Cask
WID 289292
Danke an @Archer für das Sample.


Für das junge Alter ein gut gemachter Pot-Still-Whiskey.
Sehr schmackhaft Gute Balance zwischen Würze Frucht und süße.
Geruch

84
Zu Beginn würzig-malzige Aromen, deutlich Sherry, viele Gewürze strömen aus dem Glas, Nelken, Muskatnuss, Bohnenkraut, dazu kommt etwas Holz, tolle würzige Pot-Still Momente. Leicht kommt Karamell und Kakao hinzu. Im Hintergrund dann Trockenfrüchte nach Pflaumen und Rosinen. Sehr schön weich und geschmeidig.
Geschmack

85
Intensive uns satte Fruchtnoten am Gaumen. Pflaumenkompott, Rosinen, Brombeeren, Kirschen. Dazu eine malizige und cremige Süße, Gewürze nach Zimt, Muskat, Nelken. Untermalt wird dies von Schokolade, Nougat und Kaffee. Im Hintergrund eine Getreidenote und etwas Toffee.
Abgang

83
Mittellanger Abgang, Trockenobst mit Eichenwürze und Schokolade, Gewürze bleiben etwas länger, wird dadurch auch leicht trocken.

Nase: kräftiger Alkohol, ausgeprägtes Ahornsirup-Aroma, Gewürze, leicht gegorener "Funk" durch das Fass. Wasser klärt vor allem die Gewürze auf: Rosmarin & Thymian, das Würze wird präsenter, die Süße hält sich etwas mehr zurück.
Gaumen: primär wieder der klebrige Ahornsirup, dazu Eichenwürze und die Gewürze. Sehr kräftiger Alkohol - der Whiskey wird besser mit Wasser. dann trockener, würziger, etwas Minze vom Alkohol. Der Funk vom Fass kommt auch mehr durch. Etwas Pfeffer im Hintergrund. Geschmacklick insgesamt sehr tief und vollmundig für einen SPS, erinnert mich eher an einen bekömmlichen Scotch.
Abgang: Mittellang bis lang, würzig-funky, die Süße hier eher als Karamell.

Fazit: ein positiv eigenständiger SPS, der Lust auf mehr macht! Der Fasseinfluss harmoniert mit dem Destillat, insgesamt zeigt sich ein ausgeprägter Charakter.