Boann The Crop Vintage Mashbill Single Cask (CWS)

Art: Pot Still
Region: Irland
Abfüller: Boann Distillery

Alter: 4
Brenndatum: 12.12.2020
Abfülldatum: 08.10.2025
Fasstyp: Oloroso Sherry Hogshead (Single Cask)
Fassnummer: 2337
Alkohol: 60.6%vol (Fassstärke)
Preis: 120,- €
Limitiert auf 246 Flaschen
Bottled for Celtic Whiskey Festive, Dublin (29.11.2025)

Mashbill:
30% malted barley
40% unmalted barley
15% oats
10% wheat
5% rye
(mashbill drawn from a 1910 Allman’s Distillery brewing sheet from Bandon, Co. Cork)

Färbung: Nein
Kühlfilterung: Nein

Whiskybase

Zitat von Sammy im Beitrag #2

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Die Mashbill klingt richtig spannend, ich finde es toll, dass die die diese alten Rezepturen wieder verwenden.

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Nase
Sehr viel Karamell, das kommt in seiner Intensität schon ziemlich an den ein oder anderen Karamell-Kilkerran heran. Spannende Gewürzmischung, irgendetwas in Richtung Kardamom, Cumin, Estragon, Majoran und Thymian, dabei aber überhaupt nicht aufdringlich und schon gar nicht alles durchdringend. Fruchtnoten habe ich anfangs keine, auch später zeigen sich nur ganz zurückhaltend Rosinen und Kirschen.
87

Geschmack
Unglaublich, aber wahr, die 60.6% flutschen einfach so über die Zunge und tun überhaupt nicht weh. Blind hätte ich hier höchstwahrscheinlich auf nicht mehr als 50-52% getippt. Wirkt ein klein wenig knusprig, aber wenn man sich die 40% unmalted barley und die insgesamt 30% „other grains“ in der mash bill vor Augen hält (15% Oats, 10% Wheat, 5% Rye), sollte das eigentlich erheblich knuspriger ausfallen. Aber ich vermisse hier rein gar nichts, sonder genieße diesen Pot Still Whiskey, der jetzt mit getrockneten Feigen und Pflaumen sowie Rosinen zeigt, dass er in einem Oloroso Fass reifte.
87

Abgang
Bleibt lange erhalten. Seine Kraft schiebt er in Wellen auf die Zunge, und es bleibt hier nicht bei nur ein paar dieser Wellen. Im Abgang kommen nun sehr deutlich getrocknete Früchte zum Tragen, die Gewürze nach wie vor vorhanden, dazu Mandelschokolade und Nougat.
86

Fazit
Ein Single Pot Still, der aufgrund seiner von den gesetzlichen Vorgaben abweichenden Mash Bill nicht so genannt werden darf.
30% Malted Barley
40% Unmalted Barley
15% Oats
10% Wheat
5% Rye.
Und was mit dieser Vintage Mash Bill am Ende hier herauskommt, ist einfach nur genial. Hocharomatisch, durchaus komplex, kein Stück Jugendlichkeit zeigend. Von Boann kann man noch viel erwarten.

87/100