Nase Zuerst schleicht sich Liebstöckel ins Bild, würzig, grün und verführerisch herb. Dahinter ein weiches Polster aus Malz, warm wie frisch gebackenes Brot. Trockenfrüchte tanzen dazu: Feigen, Rosinen, ein Hauch gedörrter Aprikose. Sherry drängt sich nicht auf, sondern ist samtig, rund und sehr angenehm. Keine Ecken, keine Kanten.
Geschmack Der Sherry macht hier einen Schritt nach vorn. Holz tritt hinzu, angenehm trocken, nie bitter. Der Körper ist weich und samtig. Mit etwas Wasser wird der Sherry deutlicher, fast üppig. Pfeffer blitzt kurz auf und Salz schleicht heran, subtil.