Nase Torfrauch an Birnenwasser. Knuspriger Hafer, sehr frisch und klar. 9
Geschmack Deutlich torfrauchig, kräftiger, aber nicht bissiger Antritt. Sehr wärmend. Getreidenoten, Birne, verblüffend trocken. 8
Abgang Eine gewisse Würze erhält Einzug, trocken, rauchig, etwas getreidig. 8
Fazit Ein spannendes Projekt - und lecker dazu. 8 von 10 Punkten auf meiner New Make-Skala. Ungemälze Gerste aus dem County Waterford, gemälzter, über Torf getrockneter Hafer aus dem County Down. Die Gerstenmaische von Blackwater, die peated Hafermaische von Killowen, zusammengeführt in einem Poitín. Eine Empfehlung für diejenigen, die (peated) Poitín etwas abgewinnen können.