S.B.S Dominican Republic 2012 Bourbon & Port Cask

Art: Rum (auf Melassebasis)
Region: Dominikanische Republik (Spanischer Stil)
Abfüller: 1423 World Class Spirits Denmark

Alter: 12 Jahre
Brenndatum: 2012
Abfülldatum: 2024
Brennblasentyp: Column Still
Fasstyp/en: Bourbon and Port Cask
Alkohol: 57% vol.
Preis: ~67€ (0,7l Flasche)
Limitiert auf 329 Flaschen

Färbung: unbekannt
Kühlfilterung: Nein

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In der Nase Trockenfrüchte mit Backpflaume, Mokka-Kaffee, dunkle Kirsche, Möbilpolitur, alte Eichenmöbel und dunkle Schokolade. Weiter geht's mit Leder, Zigarrentabak und erdigen Aromen. Klingt erstmal komplex, ist es aber irgendwie gar nicht so. Ein sehr verwobenes und gleichbleibendes Aroma. Man schnüffelt und bewegt das Glas, aber viel mehr kommt da nicht. Ist natürlich schon schön, was man findet, aber dennoch überraschend konstanter Eindruck.
Im Mund dann eine Aromenfracht, die mit der Schippe kommt. Sehr dunkelfruchtig, erdig, melassebetont. Cremig bis dickflüssig, angenehm süßlich und mit schwarzer Schokolade, Espresso und Trockenfrüchten am Start, wie man es kaum verarbeitet kriegt. Ganz schwerer Stil, sehr intensiv - und der Alkohol ist dabei super integriert (naja, eigentlich hat er gar keine Chance, die Zähne zu zeigen )
Abgang währt ewig mit der ganzen Aromenfracht. Schokolade, Leder, dunkelste Trockenfrucht. Sehr viel Kaffee verschiedenster Ausprägungen.

Sehr fassgetriebener Dom-Rep-Rum, der quasi vom Ursprungscharakter sicherlich fast unkenntlich gemacht wurde.
Zwar wenig komplex insgesamt, aber dafür ungeheuer intensiv.


Edit: Nach weiteren Schlücken aus meinem großzügig eingeschenkten Glas finde ich doch mehr Süße, als "benötigt" und hinter der ganzen Fass-"Overdose" entdecke ich doch etwas Jugend.

S.B.S Dominican Republic 2012/2024 Bourbon and Port Cask
Vielen Dank an @NONkONFORM für das Sample.

Nase: rote, leicht säuerliche Früchte, Brauner Zucker, etwas Karamell, Eiche, dunkle Schokolade, insgesamt recht schwere und dunkle Nase

Geschmack: sehr süß, leichte Fruchtsäure, getrocknete dunkle Früchte, dunkle Schokolade, Karamell, Nougat, ordentlich geröstete Eiche

Abgang: Macht weiter wo der Geschmack aufgehört hat. Trockenfrüchte, dunkel Schokolade, Gewürze und etwas Fruchtsäure

Fazit: Das ist ein sehr schwerer, dunkler und süßer Rum. Die Fruchtsäure verleiht ihm etwas Pepp. Der hat viel Fass abbekommen ist aber durchaus lecker. Das 10 cl Sample reicht aber.