Geruch: Der erste Eindruck ist intensiv, der Whisky wird mit der Zeit im Glas jedoch immer sanfter. Es lassen sich typische Aromen einer Sherryfassreifung finden. Neben Rosinen, Datteln und dunklen Früchten, nehme ich etwas Nussschokolade wahr.
Geschmack: Die hervorragende Nase bestätigt sich am Gaumen. Das muss wirklich ein spitzenmäßiges Fass gewesen sein. Die nur leicht vorhandene Eichenwürze unterstreicht den fruchtigen Charakter des Whiskys. Die Geschmacksaromen harmonieren wunderbar miteinander.
Abgang: Der Abgang ist sehr lang und nachdem die Fruchtigkeit abgeklungen ist, verweilt eine angenehme, leicht staubige Trockenheit noch eine Weile im Mund.
Fazit: Das ist wirklich eine grandiose Sherryfassreifung, an der ich nicht das Geringste auszusetzen habe. Keine Fehlnoten, keine aufgesetzte Reifung. Hier passt alles perfekt zusammen und im Ergebnis kommt dabei eine reife, komplexe und qualitativ hochwertige Abfüllung heraus.