Zitat von Tom na Gruagaich im Beitrag #87100% Zustimmung @Gloin . Single Casks waren für mich die ungeschliffenen Diamanten, Ecken und Kanten, Aromen, die anders waren als erwartet. So ein einzelnen Fass ganz schon sehr sehr individuell sein. Nicht immer zum Vorteil. Aber das ist gut so. Wer das nicht abkann, der kauft Standards oder Batchabfüllungen. Alles gut so. Dass man beim Single Cask auch noch "blenden" darf, um ein möglichst gewünschtes Ergebnis hinzubekomen, war mir damals neu und lässt mich Single Casks heute in gänzlich anderem Licht erscheinen. Aber wie gesagt, es gibt sicherlich noch einiges, was einfach im Fass lag, aber wohl auch noch mehr, was umgefüllt, reracked, gefinished und geblendet wurde und sich dennoch Single Cask nennt.
Aber wichtig, das ist nun 9 Jahre her und ich trinke immer noch Whisky und hab Spaß an der Thematik.
@Tom na Gruagaich Das schon, aber nur in neuen Destillerien, die noch keine älteren Abfüllungen haben. Von daher findet man in Deutschland sicherlich relativ viele "echte" Single Casks.
Als Fan von älteren Bourboncask Abfüllungen bin ich dennoch auch recht zuversichtlich, dass es in Schottland auch noch das ein oder andere hier gibt. 20 Jahre First Fill Sherry ist sicherlich sehr interessant.
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Zitat von Tom na Gruagaich im Beitrag #87100% Zustimmung @Gloin . Single Casks waren für mich die ungeschliffenen Diamanten, Ecken und Kanten, Aromen, die anders waren als erwartet. So ein einzelnen Fass ganz schon sehr sehr individuell sein. Nicht immer zum Vorteil. Aber das ist gut so. Wer das nicht abkann, der kauft Standards oder Batchabfüllungen. Alles gut so. Dass man beim Single Cask auch noch "blenden" darf, um ein möglichst gewünschtes Ergebnis hinzubekomen, war mir damals neu und lässt mich Single Casks heute in gänzlich anderem Licht erscheinen. Aber wie gesagt, es gibt sicherlich noch einiges, was einfach im Fass lag, aber wohl auch noch mehr, was umgefüllt, reracked, gefinished und geblendet wurde und sich dennoch Single Cask nennt.
Aber wichtig, das ist nun 9 Jahre her und ich trinke immer noch Whisky und hab Spaß an der Thematik.
@Tom na Gruagaich Das schon, aber nur in neuen Destillerien, die noch keine älteren Abfüllungen haben. Von daher findet man in Deutschland sicherlich relativ viele "echte" Single Casks.
Als Fan von älteren Bourboncask Abfüllungen bin ich dennoch auch recht zuversichtlich, dass es in Schottland auch noch das ein oder andere hier gibt. 20 Jahre First Fill Sherry ist sicherlich sehr interessant.
Ja, weil es das vermutlich in Reinform kaum gibt. Refill-Fässer (2nd/3rd) sind da schon eher geeignet. Oder dann doch wieder ein verstecktes Finish.
Slàinte Mhath
Und: Ich mag KEINE Blindsamples und Busse und aus der 100-Punkte-Bewertung habe ich mich verabschiedet.
Zitat von William im Beitrag #80Ich frage mich, ob ich einmal einen Whisky finde, der die ganze Zeit über wirklich nur in einem einzigen Fass war und woran ich das zweifelsfrei erkennen kann.
Daftmill Fassstärken. Die haben kein großes Fasslager, weil sie kaum Whisky machen (und das auch nur als Bauern im Nebenerwerb) und sie haben gar nicht die Ressourcen, den Whisky dauernd von einem Fass in ein anderes zu füllen. Maximale Whiskyromantik, Single Gerste im Anbau bis Single Fass in der Reifung, ab in die Scheune und nach 12+ Jahren abgefüllt.
Die Frage ist natürlich, ob die überhaupt Einzelfässer abfüllen oder selbst bei Fassstärken einfach alle Fässer, die sie vom Jahrgang haben, in ein gemeinsames Vatting zusammenkippen. Dann sähe es da auch nicht gut aus.
Edit: Gerade mal die 15jährige Daftmill-Fassstärke gecheckt, die in meiner Probierqueue steht, das ist auf jeden Fall ein gar nicht mal so kleines Batch. Also fällt das auch weg.