Nase: Mit einem leichten alkoholischen Stich dringen gelbe Früchte in die Nase ein, reife ''Williams'' Birne, ''Golden Delicious'' Äpfel, schrumpelige weiße Weinbeeren, ''Amalfi'' Zitrone, ein kühlender Effekt macht sich breit, mit dem deutlichen Birnenaroma erinnert es mich ein wenig an Eisbonbons, ein ziemlich schnittiges Gerstenprofil, sauber und lebendig mit malzigem Unterton, die ein bisschen grünstichige Eiche fährt ihre Tanninkrallen aus, minimal harzig, Luftzugang ist dem Geruch sehr förderlich, der etwas schnapsige Ersteindruck verschwindet dadurch, stattdessen kommen Akazienhonig und ordentlich Vanille hervor, Zitronenmelisse, eine Prise weißer Pfeffer
Gaumen: Eine Handvoll ''Sour Lemon'' Drops von ''Cavendish & Harvey'' wird auf einmal gelutscht, eindrucksvoll süß und säuerlich zugleich, die zitrische Fruchtigkeit weicht und geht mit Quitte ins erweiterte Kernobstspektrum über, reife Birne, nur noch wenige gelbe Äpfel, klebrig süße weiße Weinbeeren, Zuckeraprikosen, überreife Mirabellen, Vanille, dahinter steuert die etwas bissige Eiche mit ihrer dezenten Harzigkeit und den herben Tanninen dem zunehmenden Süßegrad entgegen, leicht grasig, Zitronenmelisse, kandierter Ingwer und eine Spur weißer Pfeffer decken die schärfliche Gewürzseite ab
Abgang: Gerade so mittellang und ohne weitere Besonderheiten ausklingend, die Süße geht etwas zurück, Birnen sowie Äpfel und Zuckeraprikosen sind nun ein bisschen mehlig geworden, der kandierte Ingwer lässt es subtil scharf nachbrennen, die geschliffene Gerste erscheint eher grasig als malzig, der letzte Vanillehauch verweht, zuletzt bleibt mit einem zuckrigen Beigeschmack die Eiche mit ihrem herb-tanninigen Unterton übrig
Bewertung: Ein sehr geradliniger Malt, bei dem mir der Geruch am besten gefällt. Im Mund ist der süße Sauternes-Einfluss recht dominant, welcher aber durch die deutlichen Zitrusnoten und die ein wenig strenge Eiche gekonnt eingebremst wird. Beim Abgang baut der Whisky geschmacklich leider etwas ab, was aber für den insgesamt stimmigen und guten Gesamteindruck nicht weiter tragisch ist.
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin