Nase: Auf Anhieb strömen nussige und fruchtige Sherryaromen in die Nase. Rosinen, Datteln und Haselnüsse werden von leckerer Vollmilchschokolade, Haselnüssen und Mandeln getragen. Hintergründig schwingen helle Früchte mit. Allen voran Lageräpfel und Quitten. Die Intensität gibt einen Hinweis auf eine hohe Fassstärke. Von Beginn an schwingen Gewürze respektive Kräuter mit. Wie eine Zimt-Fenchel-Minz-Mischung. Im Hintergrund changiert der süß-saure Saft reifer Zitronen und immer wieder kommen zwischendurch etwas Leder und frische Tabaknoten durch. Je länger ich rieche, desto exotischer wirken übrigens die hellen Früchte in der Nase. Auf jeden Fall lassen sich süße Pfirsiche nicht mehr verleugnen. Die Nase weiß zu gefallen: intensiv, ausgewogen und lebendig.
Mund: Weich und sanft trifft der Tropfen auf die Zungenspitze. Geschmacklich gibt es unmittelbar intensiven Sherry und leckere Schokolade. Rosinen, Trockenfeigen und Datteln sorgen für einen schönen süßlich-erdigen Grundton, der kurzerhand von saftigen roten Beeren überspült wird. Gleichzeitig wird es spürbar würzig. Eine Prise weißer Pfeffer und Anis sorgen für ein angenehmes Prickeln auf der Zunge. Wie schon in der Nase blitzt jetzt auch geschmacklich Zimt durch. Die Schokolade wird gefühlt immer dunkler, Haselnüsse kommen durch und die Eiche beginnt, ihre volle Kraft aufzuspielen. Ihr altehrwürdig-elegant wirkender Holzgeschmack sorgt für einen genussvollen Übergang ins Finish.
Abgang: Das Finish ist lang. Von einem wohlig-wärmenden Bauchgefühl begleitet, klingt der Tropfen ausgesprochen harmonisch aus. Eiche, dunkle Schokolade, Nüsse und Gewürze spielen wunderbar zusammen. Der eigentliche Star des Finishs sind für mich aber die leckeren Trockenfrüchte. Bis zum Schluß erweisen sie sich als die gekonnten Taktgeber dieser Abfüllung. Zusammen mit dem Eichenholz und der Schokolade klingen sie ausgesprochen lang und dennoch viel zu kurz aus.
Charakter: Ein rundum leckeres Single Cask. Herrliche, leicht erdige Trockenfrüchte treffen auf viel Schokolade, Nüsse und altehrwürdiges Eichenholz. Fein mit Zimt, Anis und Pfeffer abgeschmeckt. Sehr spannend finde ich das Wechselspiel der Nase. Trockenfrüchte und helle Früchte spielen sich munter die Bälle zu.
Bewertung: Ich freue mich, dass ich diese Abfüllung probieren konnte. Ein prima Trinkgenuss der Kategorie Großflaschenkandidat. Von mir gibt es satte 91 Punkte. Wegen des kongenialen Trockenfrucht-Eichen-Schokoladen-Trios mit starker Tendenz zur 92.