Nase: Auf Anhien ziehen leckere Sherryaromen in die Nase. Geröstete Nüsse, Rosinen und Orangen machen den Beginn. Es folgen leckere Schokolade, Leder und dunkler Pflaumensaft. Reife schwarze Kirschen und etwas Lakritz schwingen mit. Minze und Thymian sorgen immer wieder für eine angenehme Frische und mit ein wenig Fantasie kommen sogar Getreidenoten durch. Ein prima Zusammenspiel der Aromen und von Fass und Destillat. Für einen Moment muss ich an eine Backstube denken und prompt ziehen mich wieder die dunklen Früchte mit ihrer Fruchtsäure in den Bann. Von dem Leder und der Schokolade ganz zu schweigen. Nach langer Standzeit arbeitet sich sogar etwas Eichenholz durch.
Mund: Weich und ölig trifft der Tropfen auf die Zungenspitze. Ich freue mich, dass tatsächlich Leder den Auftakt macht. Eine prima Fortsetzung der Nase. Zumal sich Rosinen, Trockenfeigen und Trockenpflaumen nicht lumpen lassen. Sie werden von Zwetschgen und Zwetschgenmus begleitet. Allein die dunklen Kirschen aus der Nase sind nicht mehr so prägnant. Dafür sorgen Anis, Zimt und Pfeffer für einen vortrefflichen Spannungsbogen und während immer mehr dunkle Schokolade die Gemengelage unterfüttert, kommt peu à peu ein schöner Eichenholzgeschmack durch. Hin und wieder blitzt leckeres Malz durch. Es macht Spaß, sich dieser Geschmacksentwicklung hinzugeben. Der zweite Schluck offenbart leckere Nüsse und unterstreicht den herben Ledergeschmack noch einmal. Mundgefühl und Intenstität lassen keine Wünsche offen.
Abgang: Das Finish ist mittellang bis lang und eine konsequente Fortsetzung des Geschmacks. Auf Leder und intensives altes Eichenholz gebettet, klingen die Trockenfrüchte, die Zwetschgen und die Schokolade in sich stimmig nach. Ganz zum Schluß gibt es zusätzlich noch etwas leckere Grapefruit und ein Schuss Espresso durch.
Charakter: Eine rundum schöne fassstarke Abfüllung. Gediegener Sherry ohne überbordende Süße trifft auf altes Elegantes Eichenholz. Ein besonderes i-Tüpfelchen ist für mich das Leder, das sich konsquent von der Nase bis zum Finish durchzieht. Ein paar Tropfen Wasser schaden nicht, aber bei der Menge ist Vorsicht geboten. Im Grunde genommen ist die Abfüllung unverdünnt einfach gut so wie sie ist.
Bewertung: Eine leckere Abfüllung, die natürlich viel zu teuer daherkommt, um zu einem Großflaschenkandidat zu avancieren. Davon ab ein rundum schöner fassstarker Trinkgenuss, der mir satte 92 Punkte wert ist.
Nose: Schöne Sherry Aromen, kräuteriger Start, Wermut, Rosinen, Vanille. Die Rosinennoten gehen langsam in Trockenfrüchte und Beerenauslese über
Taste: Intensives Mundgefühl, sehr präsent. Zu beginn Kräuterig und Rosinen, wärmend. Schönes Spiel von Sherry und dezent fruchtigen Flavors von Rosine, Dattel und Trockenfrüchte mit einer Spur Honig.
Finish: Lang anhaltend und wärmend.
Folgenden Genießern gefällt das: matts und Bruno59