Rinderbraten eben scharf angebraten und mit dem Soßenansatz in den Ofen geschoben, jetzt erstmal warten und dann gleich noch die Kartoffel Klöße ins Wasser schmeißen und den Apfelrotkohl heiß machen.
am Wochenende gab es bei uns einen Steakvergleichgenuss:
schottisches Galloway gegen Wagyu, beides per sous vide auf 53° gezogen und anschließend auf dem Anzündkamingrill scharf gegrillt. Auf Augenhöhe, das Wagyu von Westerberger ist fast schon absurd zart, das zerfiel schon beim Anschneiden.
An einem veganen Chili, dazu noch Rosmarin-Wedges (leider nicht auf dem Bild). Im Hintergrund ein französischer Rotwein, weiß nimmer welcher, das Erdige war recht gefällig :)
Allerdings war an dem Abend Whisky verkosten keine gute Idee mehr, wir haben es nach einem guten gelassen und uns dem Hang zum leichten Wirkungstrinken hingegeben :P