„Nichts auf dieser Welt ist gefährlicher als aufrichtige Ignoranz und gewissenhafte Dummheit.“ — Martin Luther King US-amerikanischer Theologe und Bürgerrechtler 1929–1968
Nase: Zunächst ein wenig verschlossen, Sauerstoffkontakt ändert dies aber recht schnell, sehr viel Honig mit einem erkennbaren Anteil an Bienenwachs, geht in Richtung Manukahonig, das Destillat ist frei von alkoholischen Tendenzen und hat einen subtil ausgeprägten fleischigen Ansatz, torfiger werdend, dabei sind aber nur dünne Rauchschlieren zu erkennen, ein bisschen erdig und mineralisch, hat was von frischem Töpferton, Heidekraut fügt würzig-florale Aromen hinzu, Früchte sind anfangs kaum im Spiel, mit der Zeit trauen sie sich jedoch hervor, Kaki, überreife Stachelbeeren in Ansätzen, Softaprikosen, getrocknete Mangostreifen und Ananasstückchen, Limettenblätter, trockene Eichenbretter in der Sonne
Gaumen: Traumhaftes Mundgefühl, verflüssigter Manukahonig, Bienenwachs kleidet den Mund aus, dann schiebt sich die Torfnote hervor, bleibt aber auch hier nahezu rauchfrei, eine Spur Zigarrenasche, ansprechend würzig und malzig werdend, frisches Heidekraut wird in einen angetrockneten Wildblumenstrauß eingearbeitet, es dreht ins Fruchtige, bleibt dabei aber immer von der würzigen und mit viel Honig angereicherten Grundausrichtung geprägt, Aprikosen und getrocknete Ananas, Guave in Sirup, a bissl Mango, Zitronenkuchen, reife Kakifrucht, Stachelbeeren-Gelee, der trockene Rahmen für dieses sehr leckere Aromenspiel wird von bitterstofffreier Eiche gebildet, geröstete Mandeln und Haselnüsse in dunkler Vollmilchschokolade, dezente Küchenkräuter in der dritten Reihe
Abgang: Ein langer Abgang schließt sich an, die mit Bienenwachs gebohnerte Mundhöhle lässt den Honig und das Heidekraut langsam vorbei gleiten, malzig und zart torfig, eine Stachelbeere explodiert vor Überreife, Guavensaft, dunkle Milchschokolade auf matschiger Banane, ein Tropfen Walnussöl schmiert die Lippen, Aprikose, die gediegene Eiche erscheint nun deutlicher auf der Bildfläche, etwas Süßholz, Lakritze im Zuckermantel, eine dünne Spur Muskatblüte führt zu ein paar Krümeln Zimtrinde und weißen Pfefferkörnern, beim Nachgeschmack legt sich eine dünne Ascheschicht mit mineralischem Anklang auf die dünn gewachste Mundschleimhaut
Bewertung: Zwar ein bisschen schüchtern in seinem Auftreten sind die gebotenen Aromen in diesem „geheimen“ Highland Park aber so fein und makellos zusammengestellt, dass mir nichts anderes bleibt, als begeistert zu sein.
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin
Sehr schöne Notes @Boletus die diesem feinen Whisky absolut gerecht werden. Freut mich, das er Dir gefallen hat.
„Nichts auf dieser Welt ist gefährlicher als aufrichtige Ignoranz und gewissenhafte Dummheit.“ — Martin Luther King US-amerikanischer Theologe und Bürgerrechtler 1929–1968