Gründungsjahr: 2020 Region: Irland (Cahersiveen, County Kerry) Typ: Gin, Single Pot Still Whiskey in Planung Status: aktiv Gründer: Patrick Cooney, June O’Connel, Patrick Sugure (Community aus Cahersiveen) Eigentümer: Skellig Distillers Limited t/a Skellig Six18 Letzter Besitzerwechsel: -
Wasserquelle: lokale Quelle aus den Beenatee Mountains Wash Still: 1 in Planung Intermediate Still: 1 in Planung Spirit Still: 1 in Planung Produktionsvolumen:
Bedeutung des Namens: Inspiriert von der legendären Mönchsinsel Skellig Michael und ihren 618 Stufen (UNESCO Weltkulturerbe zwölf Kilometer vor der Küste von County Kerry)
Kühlfilterung: n/a Färbung: n/a
Preisgefüge:
Besonderheiten: n/a
Status bei Genießern: n/a
Brennerei (im Aufbau): Die Brennerei befindet sich in einem ehemaligen Bootshaus. Die 3 Pot Still-Brennblasen sind bestellt (Barison, Trento TN, Italy), die Lieferung wird für Ende 2022 erwartet. Schottische Brennblasen kamen wegen der jahrelangen Lieferzeiten nicht in Betracht. Als Brennsystem existiert aktuell nur eine Ginbrennblase, welche einen lokal inspirierten Pot Still Gin herstellt.
Top 5 2018|2019|2020|2021|2022|2023|2024 'Do you believe in ghosts?' 'Only the ones provided by Jameson.' (Ken Bruen) Whisky is liquid sunshine. (G.B. Shaw)
Anfang Mai 2022 habe ich diese junge Destillerie während meine Irlandreise im Verlauf des Ring of Kerry besucht.
Das kleine Besucherzentrum ist liebevoll gestaltet, mit Bartheke, Shop und Tastingbereich. Auf Grund des Gründungsdatums ist noch kein Whiskey verfügbar, wohl aber ein wohlschmeckender Küsten-Gin, welcher aus 10 örtlich verfügbaren Botanicals hergestellt wird.
Die Besichtigung der zukünftigen Brennereibereiche (in Planung) macht überraschenderweise trotz fehlenden Equipments Spass. Das liegt insbesondere an den engagiert wirkenden Mitarbeitern der Destillerie, die freundlich und kompetent jede Frage beantworten. Der zweite und ausführlichere Teil der Führung bezieht sich auf das aktive Ginbrennblasensystem, welches im Detail erläutert wird - den Herstellungsprozess und die Rezeptur (alle Zutaten werden verrochen) eingeschlossen. Der Abschluss bildet ein Tasting des eigenen Gins mit vielen Hinweisen auf die Verwendung in den entsprechenden Cocktails. That's fun. 20220504_110939.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)20220504_110915.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)20220504_110210.jpg - Bild entfernt (keine Rechte) signal-2022-05-11-18-12-59-275.jpg - Bild entfernt (keine Rechte)
Bruno59
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Slàinte Mhath
Und: Ich mag KEINE Blindsamples und Busse und aus der 100-Punkte-Bewertung habe ich mich verabschiedet.