Maurice O'Connell, Gründer der Wayward Irish Spirits, ist ein Ur-Ur-Großneffe von Daniel O'Connell, der den Beinamen 'The Liberator' (Der Befreier) trug und der sich in Irland zu Beginn des 19. Jahrhunderts für die Gleichbereichtigung der Katholiken und die Aufhebung der Union zwischen Irland und Großbritannien einsetzte.
WIS bringt derzeit zugekauften Whiskey unter dem Begriff: 'The Liberator' auf den Markt, auf lange Sicht soll aber eine eigene Brennerei auf dem Anwesen betrieben werden. Derzeit ist für den Produktionsbeginn das Jahr 2024 angepeilt.
Bereits jetzt baut WIS eigene Gerste an, die außer Haus in einer namentlich nicht genannten Brennerei verarbeitet wurde und wird. Dieser Tage (Anfang November 2022) ist der erste Whiskey aus dieser Gerste unter dem Namen Lakeview Single Estate Single Pot Still Coming of Age Release in der Spezifikation 50% malted / 50% unmalted Barley herausgekommen (195,-).
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Die Brennerei ist geplant, ja, für 2024. Nach derzeitigem Kenntnisstand gehe ich davon aus, dass dieses dann auch unter dem selben Namen auftreten wird; der eigene Whiskey soll dann die Bezeichnung „Lakeview Single Estate Whiskey“ tragen.
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