Kavalan - Sherry Oak mini.png - Bild entfernt (keine Rechte) Sherry Oak 54% - WB 84416 (50ml Miniatur Abfülldatum: 21.10.2016)
Nase: Süße und dunkle Trockenfrüchte, würzige Eiche mit herben und muffigen Korkaromen, intensiv nach Radiergummi und gesalzenen Pistazien, dunkle Schokolade
Geschmack: Kräftig, würzig und recht herb, zartbittere Eiche, intensive Assoziation an Radiergummi, süße und dunkle Trockenfrüchte
Abgang: Süße mit herber Eichenwürze, die lange nachklingt
Kommentar: Wie gewohnt von Kavalan sehr intensive und konzentrierte Fassaromen. Öffnet sich besonders in der Nase immer weiter mit mehr Zeit in Glas. Deutlich schwerer und dunkler als der Fino und Wine Oak.
Kavalan - Fino Sherry Oak mini.png - Bild entfernt (keine Rechte)Fino Sherry Oak 54% - WB 84415 (50ml Miniatur Abfülldatum: 21.10.2016)
Nase: Süße und dunkle Trockenfrüchte, etwas Sägespäne, Harz und Menthol, fruchtig, intensiv und kräftig durch die Alkoholstärke, Gewürze und Eiche, später auch blumig mit schönen Honignoten
Geschmack: Intensiver brauner Zuckersirup mit viel Fruchtnoten, würzige Eiche, dunkle Trockenfrüchte
Abgang: Abklingende Fruchtsüße, die eine zarte Bitterkeit im Nachklang zurücklässt
Kommentar: Wie gewohnt von Kavalan sehr intensive und konzentrierte Fassaromen. Öffnet sich besonders in der Nase immer weiter mit mehr Zeit in Glas. Deutlich weniger dunkle Würze als beim Sherry Oak.
Kavalan - Brandy Oak mini.png - Bild entfernt (keine Rechte)Brandy Oak 54% - WB 84414 (50ml Miniatur Abfülldatum: 21.10.2016)
Nase: Viel florale und fruchtige Süße wie bei einem Parfüm, etwas Sägespäne, Pflaumenwein
Geschmack: Kräftig und leicht herb mit viel fruchtiger Süße, etwas alkoholisch mit leichtem Klebstoff
Abgang: Aromatisch und voll mit würzigen Eichennoten und süßem Pflaumenwein
Kommentar: Wie gewohnt von Kavalan sehr intensive und konzentrierte Fassaromen. Der Brandy ist definitiv wahrnehmbar. Die Früchte sind nicht so dunkel wie beim Sherry oder Wine Oak. Öffnet sich besonders in der Nase immer weiter mit mehr Zeit in Glas.
Kavalan - Wine Oak mini.png - Bild entfernt (keine Rechte)Wine Oak 54% - WB 74756 (50ml Miniatur Abfülldatum: 21.10.2016)
Nase: Voll und intensiv, viel zartbittere Eichenwürze, süße und dunkle Trockenfrüchte, blumige Vanille
Geschmack: Viel süße und dunkle Trockenfrüchte, würzige und etwas herbe Eiche
Abgang: Zartbittere Eiche, brauner Zucker und dunkle Trockenfrüchte
Kommentar: Wie gewohnt von Kavalan sehr intensive und konzentrierte Fassaromen. Öffnet sich besonders in der Nase immer weiter mit mehr Zeit in Glas. Weniger herbe und schwere Würze als beim Sherry Oak. Auch etwas zurückhaltender als die fruchtige Frische vom Brandy Oak.
Kavalan - ex-Bourbon Oak mini.png - Bild entfernt (keine Rechte)ex-Bourbon Oak 54% - WB 84419 (50ml Miniatur Abfülldatum: 21.10.2016)
Nase: Frische mit feiner Süße nach Zuckerwatte, etwas Kokosnuss mit anderen typischen Bourbonaromen, etwas fruchtig und blumig
Geschmack: Kräftig, süß, fruchtig, etwas Apfelsaft mit einer leichten Assoziation nach Pappe und Klebstoff
Abgang: Mild, leicht herb und eher kurz
Kommentar: Die Bourbonnoten sind klar zu erkennen. Öffnet sich besonders in der Nase immer weiter mit mehr Zeit in Glas. Von der Fülle an Aromen deutlich hinter den Sherry, Brandy und Wine Oak, aber noch klar vor dem Peaty Oak.