Nase: Rauch mit einer Süße wie rote Beeren, Preiselbeeren mit verbranntem Holz.
Gaumen: Rauch, auf der Zunge etwas dünn aber mit einer schönen fruchtigen Note mit Pfeifentabak mit Räucherschinken.
Abgang:Weich, mild, rauchig, ölig mit herberen Noten von dunklem Waldhonig und Holz.
Bewertung: Einte tolle rotbraune Färbung hat er und wenn ich ihn als eine Hauptmahlzeit beschreiben müsste, muss ich spontan an ein Wildgericht mit Preiselbeeren und Speck denken. Auch dieser Stauning gefiel mir so gut, so dass er 87P. von mir bekommt!
Fleissig du warst, @Drum Vielen Dank dafür, das hatte ich bisher zeitlich noch nicht geschafft.
Nase „Peated“ ist auf dem Label zu lesen, aber dem Geruch nach befand sich während des Trocknungsvorganges nicht nur Torf, sondern auch Heidekraut (Heather) im Kiln, denn hier liegt diese für Stauning so typische, kräuterige Rauchnote in der Luft überm Glasrand… Das Madeira Cask bringt saftige rote Kirschen, Erdbeermus und Cranberries. Leicht herb, von Kräutern und einem Gewürzmix aus Muskatnuss, Wacholderbeeren und Piment herrührend. Die Rauchnote wird (in angenehmer Form) immer intensiver. Nougatschokolade, warmes Karamellbonbon. 88
Geschmack Trifft zunächst mit einer rotfruchtigen Süße von Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren auf die Zunge - das Madeira Cask hat ganze Arbeit geleistet. Trocken von Beginn an. Und was man zunächst mit Holzspänen verwechseln kann, ist dann doch eine Rauchnote, die zwischen Torfrauch und Heidekrautrauch changiert. 44.1% wirken auf den ersten Blick nicht viel, kommen auf der Zunge aber perfekt an, müsste gar nicht mehr sein. Milchkaffee, Toffee, Blockmalz, ein kleines Kräutersäckchen, eine Prise Pfeffer. 88
Abgang Mittellang, trocken, heidekrautrauchig. Die Früchte hallen lange nach, teilweise blitzt der Geschmack von Yogurette durch. 86
Fazit Peated Whisky und Madeira Casks passen meiner Meinung nach sehr gut zusammen, wie man z.B. am 2016er Laphroaig Cairdeas Madeira gut sehen kann. Dieser Stauning Peated Madeira Cask Finish macht schon ziemlich viel richtig, angefangen bei der angenehmen Rauchnote und der schon ziemlich beeindruckenden Aromenvielfalt, bis zum ausgewogenen und nicht übertriebenen Finish. Und das alles mit ca. 3 1/2 Jahren. Kaum zu glauben.
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