Geruch: Auch der Vieille Reserve von Guillon-Painturaud liefert sofort diese für das Haus typische Eichenrauch-Note, die sowohl im Hors d'Age und auch noch im Renaissance präsent ist. Dahinter dann eine fein blumige Note mit etwas Lavendel, sodann Honig und Quitte. Sehr speziell und sehr verführerisch.
Geschmack: Am Gaumen tritt der Vieille Reserve mit erstaunlicher Kräuterkraft an, die Holzrauchnote bleibt im Hintergrund, dafür entwickelt sich die Fruchtigkeit mit Marille und Pirsich ganz intensiv. Sehr spannend; die "nur" 40% sind in keiner Weise zu merken, die Textur ist fein-ölig.
Abgang: Im mittellangen Abgang bleibt die Balance zwischen Kräuternoten, Holzrauch und Frucht gewahrt. Ein sehr sanfter, angenehmer Ausklang.
Fazit: Das ist ein wunderbarer Grande-Champagne-Cognac von Guillon-Painturaud. Weil sich erstens die Grande-Champagne-typische Fruchtigkeit am Gaumen voll entfaltet und zweitens die typischen Holzrauch-Noten des Hauses Guillon-Painturaud im Duft voll präsent sind. So geht das bei naturbelassenen Spirits. Einzig die Verdünnung auf 40% macht sich im sehr sanften Abgang bemerkbar -- wobei die Sanftheit wiederum grundsätzlich sehr cognactypisch ist.
Dieser Vieille Reserve ist also ein äußerst feiner etwa 20 Jahre alter Cognac, der sowohl den Grande-Champagne-Charakter als auch den Haus-Stil auf das Schönste präsentiert. Preislich ist in diesem Falle die Welt auch noch in Ordnung. Genussbezogen ist dieser Cognac für mich ein erstklassiges 94-Punkte-Vergnügen (95-95-93).