Cognac Sophie & Max Selection N° 2 40%





Typ: Cognac
Region: Petite Champagne
Produzent: Birius
Jahrgang/Blend: 1975, 1982 und 1989
Flaschenanzahl: 500
Alkohol: 40%vol
Preis ~142€ (2021)

Cognac Sophie & Max Selection N° 2 40%



Geruch: Eine wunderbar hellfruchtig-süß-florale Cognacnase. Ein bunter Wiesenblumenstrauß, helle süße Weintraube, Streuselkuchen; eine mit etwas Honig beträufelte Birnenspalte. Ein ganz zarter Kräuterhauch vervollständigt den perfekten Petite-Champagne-Aromenhauch. Wer süßen, weitgehend naturbelassenen Cognac gern hat, wird diesen Geruch lieben. Wir flanieren durch eine duftende Obstbaumwiese ...

Geschmack: In den Mundraum kommt die Sophie-&-Max-Selection der Macher von "Cognac Expert" ebenfalls sehr süß, mit der Traube voran, reifer Birne, gefolgt von nun würzigeren Kräuternoten wie Kerbel und etwas Bohnenkraut. Die Eiche wird ebenfalls etwas stärker als im Geruch, bleibt aber sehr dezent im Hintergrund. Im Vordergrund bleibt auch am Gaumen die Blumigkeit neben der Traubenfrucht. Intensiv und zart auch am Gaumen.

Abgang: Der Ausklang des Cognacs von Birius ist mittellang und sehr sanft. Die floral-blumige Charakteristik mit Kräuterwürze bleibt natürlich auch im Verschwinden. In diesem Falle ist es vielmehr ein "Verhauchen".

Fazit: Dieser Cognac wurde wunderbar ausgewählt, weil er ganz einfach ein herausragendes blumig-fruchtiges Aroma mit ganz zarter Würzverstärkung zeigt. Der Duft, der in die Nase steigt, ist Spiritheaven. Mit einem solchen Duft werden wir wohl dereinst auf Wolke sieben empfangen. Am Gaumen ist der Cognac ebenfalls luftig-leicht, wir wandern über eine herbstlich sonnige Obstbaumwiese. Der Ausklang ist dann vergleichsweise (!) kurz, oder passender: ein Verhauchen der feinsten Cognac-Aromen ... Für mich ein hervorragendes, äußerst verführerisches 95-Punkte-Vergnügen (96-95-94).