Geruch: Hier haben wir sofort Noten alten Sherrys und Madeiras in der Nase, ebenso getrocknete Beeren, dunkle Trauben und Pflaumen. Die Fruchtigkeit ist dunkel und gesetzt. Die zarte Frische (die beim Fins Bois viel intensiver ausfällt) passt bestens dazu. Mit der Zeit melden sich noch feine Kräuter und eine zarte Erdigkeit. Eine sehr tolle, dichte, verführerische Nase.
Geschmack: Dicht, ölig, mit viel Pflaume, Zimt und Dunkelfrucht kommt der Aubineau in den Mundraum. Reife Schwarzbeeren, feuchte Walderde. Die Eiche unterlegt das Ganze formidabel, die naturbelassenen 48% verleihen eine hervorragend intensive Dichte. Sehr würzig und doch äußerst fein pflaumig und trocken-fruchtig.
Abgang: Verweilt lang und intensiv am Gaumen und im Rachenraum. Sehr schöne zweite Welle.
Fazit: Ein großartiger alter, naturbelassener Grande-Champagne-Cognac aus altem Haus. Da passt eigentlich alles: Die Dichte, die Fruchtigkeit, die Würze. Spiritheaven, für mich mit 96.5 Punkten (96.5-96.5-96). Jean Aubineau ist ein langes Leben zu wünschen, der alte Herr ist für großartige Cognacs verantwortlich -- Spirits, die ihn noch überleben werden. Bei Preisen, die wir nicht mehr erleben werden.
Vielen Dank @KSC711 für die Teilung und das Sample!
Nase: Der riecht direkt gesetzt und alt. Fein würzige Eiche mit eingekochten Mirabellen und roten Früchten, später kommen kandierte Zitrusfrüchte hinzu. Ich merke eine ganz leichte Kräuternote.
Geschmack: Schöner kräftiger, recht süßer Antritt. Die Fruchtigkeit kommt als erstes mit ordentlich Fruchtsäure durch. Viele Beeren mit einigen Gewürzen und feiner Eiche. Er wirkt einfach alt ohne muffig oder drüber zu sein. Durch die 48 Umdrehungen ist die Intensität perfekt und man kann ihn ewig im Mund behalten, ohne dass er wässrig wird.
Abgang: Im Abgang kommt die Eiche stärker durch und wird herber. Die Früchte werden etwas saurer. Es kommt ein Hauch Leder dazu.
Fazit: Das ist für mich Spiritheaven. Super intensiv, fruchtig und würzig. Die Eiche ist ein Traum. Wäre für sich allein genommen vielleicht schon zu kräftig aber durch die intensive süß-saure Frucht passt das perfekt. Die 48% passen super. Alkohol ist nicht zu spüren.