Glenfarclas The Family Casks 1971 - Release VII (2011):
Nase:
Betörend und sehr harmonisch. Klassischer Old School Sherry. Rum Rosinen, Schokolade, alter Cognac, Rancio, Edelhölzer, Gewürzschublade mit Nelken, Kardamom, Sternanis und Zimtstangen. Harziges Tannenholz, trockenes Moos, Waldboden, getrocknetes Kräuterboquet. Maraschino, Umami und Fleischbrühe.
Einfach fantastisch.
Gaumen:
Perfekte Alkoholstärke. Schmeichelnd und zugleich kräftig. Das Fass zeigt sich mit feinen Eichennoten, aber zu keiner Zeit bitter.
Dunkle Schokolade, Espresso, Trockenobst wie Pflaumen und Eukalyptus kommen als Aromen dazu.
Abgang:
Lang anhaltend, trocken und mit einer feinen Eichenwürze.
Bewertung:
Deswegen trinke ich so gerne Whisky. Der Begriff "gute alte Zeit" mag abgedroschen klingen. Hier passt es für mich aber. Ich habe ihn Blind verkostet und dachte nach der ersten Nase an einen alten Macallan, insbesondere aufgrund der sehr guten Sherryfass Qualität. Mein zweiter Verdacht war tatsächlich ein Glenfarclas, auch in diesem Fall in Verbindung mit einem wunderbaren Sherryfass. Bis jetzt mein Highlight dieses Jahr