Jannik91
hat folgende Bilder an diesen Beitrag angehängt
Aufgrund eingeschränkter Benutzerrechte werden nur die Namen der Dateianhänge angezeigt Jetzt anmelden!
304895-small.png
Nach 1 Stunde im Glas konnte ich es nicht mehr länger abwarten . Das Teil hat eine phantastische Nase , ein Traum da könnte ich den ganzen Abend schnüffeln . Angenehmes Mundgefühl bei dem der Alkohol bestens eingebunden ist und keinerlei brennen oder sonst was zu spüren ist . Da Brauch ich garnicht erst verdünnen das ist perfekt so. Für mich ist der Abgang die Schwachstelle an diesem fast 27 Jahren alten Speysider wo die holzige Bitterkeit das meiste andere überdeckt und man meinen könnte das er doch etwas früher aus dem Fass gemüsst hätte . Was denn Gesamteindruck aber nicht ganz trügt das ist schon ein spitzen malt
Geruch: volles Aroma, ein wenig Alkohol in der Nase, merklich Rosinen, danach zeigen sich aber schnell die Eichenaromen dieser älteren Abfüllung, nasse Sägespäne, verstaubter Eichenschrank im Keller, vergilbte Bücher, Pflaumen, Rotweinaromen, Orangen, Honig - na ja, Andeutungen von Vanille, zarte Karamelltöne, die Holzaromen liegen mit der Zeit sehr einnehmend über dem Bukett, Assoziationen von feinem Rauch, weit entfernt
Geschmack: sehr vollmundig, leichtes Prickeln, Rosinenberge, eine schwere, dunkle Fruchtsüße, altes Pflaumenmus, Waldhonig, Traube-Nuss-Schokolade, die Holztöne aus der Geruchsbewertung scheinen besiegt, dann kommen aber Zitrusaromen und Orangenzesten und mit ihnen scharfe Eichenaromen im Gepäck, weißer Pfeffer beschliesst den Reigen
Abgang: mittellanger Abgang, die Holztöne spielen gnadenlos ihren letzten Trumpf und gewinne damit das Aromenspiel, herbe bis scharfe Holzaromen, schwarze Lakritze, sehr trocken werdend
Fazit: ich gebe eine 3 (trinkbar) in meinem Bewertungsschema, ein paar Jahre weniger Reife, dann hätte dieser Malt mir wahrscheinlich gefallen.
Secret Speyside Distillery 1993/2020 Ma (WID 175476)
Farbe: Russetmuscat
Nase: Sofort strömen frische intensive Sherrynoten in die Nase. Saftige Rosinen, Trockenfeigen und Schokolade setzen den Grundton. Dazu gibt es ordentlich viel Leder, etwas Zimt und Waldbeeren. Im Hintergrund changieren Orangen, Zitronen und Limetten. Heidelbeeren, Johannisbeeren und reife Brombeeren arbeiten sich immer stärker in den Vordergrund. Zur Schokolade gesellt sich etwas Toffee und ein feiner Teegeruch sorgt für eine schöne Frische. Der Alkohol ist perfekt eingebunden. Mit der Zeit dreht die Fruchtsüße sogar noch ein wenig ins Exotische und zu guter Letzt kommt immer mehr schöner, leicht süßlicher Tabak durch. Ich freue mich auf den ersten Schluck.
Mund: Weich und ölig trifft der Tropfen auf die Zungenspitze. Sofort strömt leckerer, saftig-fruchtiger Sherry in den Mund. Rosinen, Trockenfeigen und der Waldbeerenmix aus der Nase werden von ordentlich viel leckerer Schokolade begleitet. Ein paar reife Sauerkirschen gesellen sich zu den reifen Brombeeren, Heidelbeeren und roten Johannisbeeren. Das Zusammenspiel von Trockenfrüchten, Fruchtsäure und Schokolade gefällt mir richtig gut. Zeitgleich prickelt etwas weißer Pfeffer auf der Zunge. Majoran und Kerbel sorgen für eine schöne Kräuternote und während hier und da Orangen- und Zitronensaft durchblitzt, wird es immer nussiger. Auch das Leder aus der Nase kommt jetzt geschmacklich durch. Im Übergang zum Finish lässt sich die Eiche nicht lumpen. Ihr Holzgeschmack wirkt alt und elegant und harmoniert wunderbar mit der Schokolade.
Abgang: Das Finish ist mittellang bis lang. Auf Schokolade und leckerem Eichenholz gebettet, wirken die Rosinen und Trockenfeigen sowie die Beeren intensiv nach. Kräuter, Leder und Nüsse erweisen sich bis zum Schluß als passende Begleiter. Bei alledem kommen immer wieder feine Zitrusnoten durch. Mit einem Schuß schwarzem Kaffee fällt fruchtig-schokoladig-herb der finale Vorhang.
Charakter: Eine rundum schöne Sherryabfüllung, die mit leckeren Trockenfrüchten und Beeren aufwartet und dessen Zusammenspiel von Eichenholz und Schokolade für mich kein Vergleich zu scheuen braucht. Wer dann noch Kräuter, Leder, Nüsse und schwarzen Kaffee mag, der wird hier sein Glück respektive seinen Genuss finden.
Bewertung: Lecker. In der Gesamtschau gibt es von mir gute 91 Punkte.