Zuerst einmal vielen Dank an @Suevia für diese wunderbare Cognac-Probe
Geruch: Tabak, Zigarrenkiste, Eiche. Es ist angerichtet. Dunkle Früchte, feine Frische. Brombeeren und Pflaumen, etwas Zimt. Das emblematische "alte-Bibliothek-Zigarrenkisten-Cognac-Aroma". Enorm rund und verführerisch. Die Kombination aus Eiche, Leder und ganz zarten Rancio-Aromen ist mehr als gelungen.
Geschmack: Auch in den Mundraum kommt der Painturaud sehr pflaumen- und beerenfruchtig, unterlegt von Eiche und Leder. Tabak folgt, die Brombeersüße nimmt zu, die Zigarrenkiste ebenso. Etwas Kräuter, etwas dunkle Walderde. Sehr rund und angenehm.
Abgang: Der Ausklang ist mittellang und bleibt ebenso würzig wie beerensüß. Es ist natürlich ein Jammern auf höchstem Niveau, aber diese betont freundlich komponierten alten Vierzigprozenter verlieren im Abgang tatsächlich etwas an Profil und naturgemäß an Nachhaltigkeit.
Fazit: Dieser Hors d'Age hat aromatisch alles, was normalerweise die fassstarken Cognacs von Bouju auszeichnet -- nur eben mit 40% sanfter und ausgewogener angerichtet. Besonders schön sind die dunklen Beeren und Pflaumen, die diesen vierzigjährigen Cognac an der Schnittstelle zu Armagnac ansiedeln. Einzig im Abgang sind die sehr sanft angerichteten alten Vierzigprozenter weniger nachhaltig und drehen etwas in die süße Richtung. Insgesamt ein 95-Punkte-Vergnügen (96-95.5-93.5) und v.a. für jene bestens geeignet, die das "klassische Aroma" v.a. in der Nase und am Gaumen suchen und eine etwas stärkere Süße schon traditionsbedingt nicht scheuen.