Nase: helle Frucht (Brine,..), süßes Kaugummi, Zimt, leicht Lakritze, Zucker-Gebäck (Blätterteig), leicht alte Eiche wird mehr, eine chemische Note, leicht Karamell, Malz erst hell wird dann dunkel, Knäckebrot, leicht säuerlich, leicht käsig, leicht gährende Früchte, Nüsse, etwas Brombeere mit Wasser: mehr Vanille , mehr Malz, Getreide, blumige Noten, herber Honig, Baumharz, Lack, mehr Eiche, Himbeer
Gaumen: kräftig und voll am Gaumen, klebt fast am Gaumen dunkles Malz, leicht Eiche nimmt zu, würzig, herb, Getreidesack, Lakritze, Politur?, fast angebranntes Karamell, der Alkohl prikelt, herbe rote Beeren (Johannisbeere) mit Wasser: weicher, viel alte Eiche, herber Honig, Schokolade ~65%, Gummi, viel Vanille, Kaffee?
Abgang: lang viel Eiche, sehr würzig, wird sehr herb!!, eine komische Note, bitter, leicht chemische Note mit Wasser: nur das herbe bleibt, astringierend, Bitter-Schokolade
Bewertung: der ist sehr komplex, für mich sehr schwierig Zeit und Wasser haben ihn für mich nicht besser gemacht kein Malt für mich Fazit: 29y und kein bißchen leise