Nase: Karamell, dunkles Bier, Birnen-Apfelmus, Sahnebonbon, recht malzig, geröstetes Vollkornbrot, der Duft einer Rostbratwurst vom Grill beim Vorbeigehen am Würstelstand, zarter Rauch im Hintergrund, alle Aromen erzeugen zusammen einen breiartigen Gesamteindruck
Gaumen: Karamellbonbon, geröstetes Malz, eine leicht alkoholische Note macht sich bemerkbar, herb-würziger Hopfen, dunkles Bier ist stets präsent, etwas Pfeffer, gekochte Äpfel
Abgang: Eher kurz, Bockbier, zart malzig, leicht bitterliche Eiche, a bissl Muskat, ein Hauch Nelken
Bewertung: Die Bierfassnachreifung erfüllt ihren Zweck. Sicher ist die Mischung aus der karamellartigen Süße und den schweren malzig-bierigen Aromen gewöhnungsbedürftig und nicht ganz rund, aber das Ergebnis macht Spaß. Der Abgang ist dann allerdings doch ziemlich flach und etwas enttäuschend.
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin