Der Sauterneseinfluss ist trotz der fehlenden Vollzeitreifung deutlich zu erkennen. Beim Sauternes Club und auch einer Fassprobe war der Sauternes fast etwas drüber, weshalb ich die Entscheigung zum Finish nachvollziehen kann. Insgesamt sehr lecker zu trinken.
Geruch Wie erwartet sind die Kombination aus dem würzigen Klilchomanrauch und dem süßen Sauterneseinfluss dominant, Honig, leicht weinig, etwas Banane, da muss ich in Zusammenspiel mit dem Honig an ein chinesischen Nachspeisenbuffet denken, Vanille, im Hintergrund auch eine Prise Pfeffer, auch eine säuerliche Fruchtnote ist dabei, gelb in Richtung Mirabelle, nach dem ersten Schluck habe ich auch Marzipan, was ich sehr mag
Geschmack schönes Mundgefühl, cremig, süß und deutlicher intensiver Rauch, auch hier Honig, leicht zimtige Würze, Vanille, dann auch die Banane, etwas Säure, wieder Mirabelle, weiße Schokolade, angenehme Trinkstärke
Abgang hintenraus werden die Fruchtnoten deutlicher, sehr bananig, der Rauch ist immer noch präsent, wärmend, mittellang, ein Hauch herbe Eiche