Nase Süsse reife Früchte, ein Ansatz meiner geliebten überreifen tropischen Früchte ist zu riechen. Honig trieft fast schon aus dem Glas. Ganz leichte Schärfe, aber mit sonst gut eingebundenem alkohol, der das Alter standesgemäss vertritt. Ölig, leicht salzig, fast schon eine Spur mineralisch - da kommen irgendwie die Highlands durch auch wenns ein Speysider ist? Langsam kommen dezente Sherryaromen, das Fass war aber sicher nicht sehr stark hier. Rosinen, brauner Zucker, getrocknete Zwetschgen. Je länger er stehen bleibt desto süsser wird er. Eine Nase die zu faszinieren weiss, komplex, vielschichtig, überaus lecker! Dass ich meine Flache behalte scheint nur noch Formsache, einzig die in den Verkaufsnotizen oft genannten Pfefferaromen im Mund können mich etwas nervös machen.
Geschmack Und tatsächlich tritt er etwas stärker an im Mund, der Alkohol wird etwas mehr spürbar, bleibt aber angenehm. Frisch, Zitrusfrüchte, Gras, Gewürze und wie versprochen auch Pfeffer. Spirtzig und lebhaft, hier verhält er sich etwas jünger als erwartet. Beim dritten Schluck wird es etwas ruhiger und die Früchte und die Süsse kommt etwas zurück, bleibt aber deutlich mehr im Hintergrund als in der Nase. Vom Sherryfass merke ich wenig, es ist nun eher eine leichte Holznote und eine leichte Bitterkeit zu spüren. Leder, alte Möbel, etwas Tabak und Pfeiffenrauch? Auf jeden Fall deutlich weniger süss und auch etwas weniger rund als in der Nase.
Abgang Hier nun deutlich der versprochene Pfeffer, nicht brennend, aber wärmend und mit dem aroma von scharzen Pfefferkörnern. Dazu leicht bitteres Holz, Leder und eine leicht ölige Schicht auf der Zunge. Nun fast keine Süsse mehr. Das Holz bleibt lange liegen. Gewürze der eher scharfen Art zeigen sich auch. Chilli? Fazit Ein extrem wandelbarer malt, bei dem die Nase absolut faszniert und es beim Trinken dann eine zweite Seite zu erkunden gibt, die auch lecker ist wenn auch anders. Die Flasche bleibt, den malt werde ich gerne öfter probieren und weitere Aromen zu finden versuchen.
N-93, T-89, F-88 für gute 90 Punkte die von der Nase stark angetrieben werden.
„Nichts auf dieser Welt ist gefährlicher als aufrichtige Ignoranz und gewissenhafte Dummheit.“ — Martin Luther King US-amerikanischer Theologe und Bürgerrechtler 1929–1968