Gaumen: Wächsern auskleidend, weiße Schokolade, weiße Weintrauben, blanchierte Mandeln mit Milchschokolade und Puderzucker, Weihnachtsgebäck mit Marzipan, Marillenmarmelade, erinnert an Dominosteine, Bratapfel mit Zimt und braunem Zucker, harzige Mango, Physalis, Walderdbeeren, Wintergrün, wird immer eichenlastiger, Süßholz, kräftiger Rauch
Abgang: Langer Abgang, kräftige Eiche, harzige Mango, aromatisch rauchig, weißer Pfeffer in Spuren, geröstete Gewürze, Kardamom, Anis, Wacholder, zerkaute Mädesüßwurzel, überreife Walderdbeeren, Süßholz, Physalis, der Lagerfeuerrauch wird von Schluck zu Schluck deutlicher
Bewertung: Herrlich komplex ergänzt die Traubensüße den angenehmen, lange gereiften und erstaunlich rauchigen Grundbrand. Ein toller Whisky einer sehr guten und leider zu wenig beachteten Brennerei!
“I definitely was attracted to similar things in punk and science. They both depend on a healthy dose of skepticism.” Greg Graffin